Bizcocho de pollo estilo Chick-fil-A casero cetogénico
Disfruta del último alimento reconfortante bajo en carbohidratos con esta receta de "Keto Homemade Chick-fil-A Style Chicken Biscuit" - una mezcla perfecta de jugoso pollo marinado en encurtido y crujientes y dorados biscuits de harina de almendra con mantequilla. Inspirada en el icónico favorito de la comida rápida, esta versión keto-friendly ofrece todos los sabores que adoras sin los carbohidratos. El pollo se marina en agrio jugo de encurtido, se cubre con una sabrosa corteza de harina de cerdo y coco, y se fríe hasta quedar crujiente y perfecto. Dentro de los hojaldrosos biscuits keto infundidos con parmesano, este platillo es un desayuno, brunch, o almuerzo satisfactorio en cualquier momento. Rápido de hacer, con tan solo 30 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, es una manera deliciosa y libre de culpa de disfrutar de un clásico manjar inspirado en Chick-fil-A.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cup Jugo de pepinillos
- 0.5 cup nata para montar
- 1 large huevo
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 cup harina de coco
- 0.25 cup mantequilla sin sal, derretida
- 0.5 cup chicharrones molidos
- 0.5 cup aceite de aguacate o aceite de coco
Instructions
Corta cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente para crear cuatro milanesas delgadas. Coloca las milanesas de pollo en un tazón y cúbrelas con jugo de pepinillos. Deja que se marinen mientras preparas la masa para los biscuit, o preferiblemente durante al menos 1 hora en el refrigerador.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un bol mediano, combina la harina de almendras, el queso parmesano, el polvo de hornear y una pizca de sal. Mezcla bien.
En un tazón aparte, combina la mantequilla derretida y el huevo, batiendo hasta que quede suave. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo hasta formar una masa. Deja reposar la masa durante unos 5 minutos para que espese.
Divida la masa en cuatro porciones y forme cada una en un biscuit redondo. Coloque los biscuits en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Hornea los biscuit en el horno precalentado durante 15-18 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Mientras los bizcochos se hornean, prepara el recubrimiento de pollo. En un recipiente poco profundo, mezcla harina de coco, migas de cerdo molidas, sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo.
Retire las piezas de pollo del jugo de pepinillos. En un bol pequeño, bata la crema espesa para crear una textura asemejando al suero de mantequilla y cubra cada filete de pollo.
Reboza las pechugas de pollo en la mezcla de migas de cerdo, presionando para que se adhiera el empanizado.
Caliente aceite de aguacate o de coco en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente. Fría los filetes de pollo durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos. Transfiera a un plato con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Arma los bocadillos de pollo keto cortando cada biscuit por la mitad. Coloca un filete de pollo dentro de cada biscuit y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
4104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 334.1 g | 428% | |
| Saturated Fat | 106.0 g | 530% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 975 mg | 325% | |
| Sodium | 9086 mg | 395% | |
| Total Carbohydrate | 49.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 226.2 g | 452% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 866 mg | 67% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1665 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
