Bizcocho de Pepitas de Chocolate Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la decadencia sin culpa con estos Scones de Chocolate con Pocas Carbohidratos, una deliciosa mezcla de riqueza mantecosa y dulce delicia chocolateada, ¡todo mientras se controlan los conteos de carbohidratos! Elaborados con harinas de almendra y coco, estos scones sin gluten son perfectos para los entusiastas del keto y cualquier persona que busque un giro más saludable a un dulce clásico. Endulzados con eritritol granulado y adornados con chispas de chocolate sin azúcar, cada bocado brinda la satisfacción de los scones tradicionales sin el pico de azúcar. Rápidos de preparar en solo 15 minutos y listos en menos de una hora, esta receta fácil combina técnicas simples como cortar la mantequilla en los ingredientes secos para obtener una miga tierna. Perfectos para el desayuno, el brunch o como merienda de la tarde, estas cuñas doradas son mejores servidas tibias y acompañadas de café o té.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 tablespoon harina de coco
- 1/3 cup eritritol granulado
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1 teaspoon goma xantana
- 1/4 teaspoon sal
- 1/4 cup mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 1 "huevo grande"
- 1/4 cup nata para montar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1/2 cup chispas de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, eritritol granulado, polvo de hornear, goma xántica y sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Usando un cortador de masa o tus dedos, corta la mantequilla fría y cortada en cubitos en la mezcla seca hasta que se parezca a una harina gruesa con pedazos pequeños del tamaño de guisantes de mantequilla.
En un bol separado y más pequeño, batir juntos el huevo, la crema espesa y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpora las chispas de chocolate sin azúcar de manera uniforme en la masa.
Coloca la masa en la bandeja de horno preparada y dale forma de disco redondo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Utiliza un cuchillo afilado para cortar el disco en 8 porciones iguales.
Separe cuidadosamente las cuñas ligeramente para que tengan espacio para expandirse mientras se hornean.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los scones estén dorados en los bordes.
Saca del horno y deja que los bollos se enfríen en la bandeja de hornear durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 209.9 g | 269% | |
| Saturated Fat | 75.8 g | 379% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 2074 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 185.8 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 57.5 g | 205% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 57.5 g | 115% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 454 mg | 35% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 138 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
