Bizcocho de Limón Sin Lácteos
¿Brillante, lleno de sabor y absolutamente irresistible, este Bizcocho de Limón sin lácteos es un dulce infusionado con cítricos perfecto para cualquier ocasión! Elaborado con jugo de limón fresco, fragante ralladura de limón y una base cremosa de leche de almendra, este bizcocho húmedo y tierno prescinde de los lácteos sin sacrificar el sabor. La receta se prepara fácilmente en solo 15 minutos de tiempo de preparación y se termina de forma maravillosa con un glaseado de limón agridulce que lo eleva al siguiente nivel. Con su miga esponjosa, sabor vibrante y versatilidad sin lácteos, este bizcocho de limón es ideal como postre refrescante, indulgencia para la hora del té o una impresionante adición a un brunch. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente adores los intensos sabores del limón, ¡esta receta será un éxito garantizado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 quarters cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Aceite vegetal
- 0.75 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 large Huevos
- 0.75 cup Azúcar glass
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con spray antiadherente para cocinar o forra con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
En un tazón grande, combina el azúcar granulada y el aceite vegetal. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega la leche de almendra, el jugo de limón fresco, la ralladura de limón y el extracto de vainilla a la mezcla de aceite y azúcar, revolviendo hasta que esté completamente mezclado.
Añade los huevos uno por uno a los ingredientes húmedos, mezclando bien después de cada adición hasta que la mezcla quede suave.
Incorpora lentamente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que se combinen. No mezcles en exceso, ya que esto podría hacer que el pan quede denso.
Vierte la masa en el molde para pan preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Una vez horneado, saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde por unos 10 minutos, después pásalo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar glass y 2 cucharadas de jugo de limón fresco en un bol pequeño hasta que quede suave y se pueda verter.
Una vez que el bizcocho esté completamente frío, vierte el glaseado de limón sobre la parte superior. Deja que el glaseado se asiente durante unos minutos antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.2 g | 152% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1926 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 390.2 g | 142% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 241.7 g | ||
| Protein | 32.8 g | 66% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 18% | |
| Calcium | 421 mg | 32% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 517 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
