Bizcocho de limón sin gluten
Brillante, lleno de sabor, e irresistiblemente húmedo, este bizcocho de limón sin gluten es una opción deliciosa que los amantes de los postres deben probar. Hecho con una mezcla de harina sin gluten para todo uso y harina de almendras, este bizcocho logra el equilibrio perfecto entre una miga tierna y un sabor intenso sin sacrificar la textura. Infundido con la vibrante ralladura de limón y jugo de limón fresco, su aroma cítrico y sabor resplandecen en cada bocado. Cubierto con un glaseado de limón tangy, este bizcocho no solo es sin gluten, sino también un centro de mesa espectacular para ocasiones especiales o un delicioso capricho cotidiano. Con un tiempo de preparación sencillo de 20 minutos y un tiempo de horneado de solo una hora, esta receta es fácil de seguir y perfecta para los panaderos caseros que buscan impresionar. ¡Sírvelo como postre fresco o un dulce acompañamiento para el té de la tarde!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 cup Harina de almendra
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1.5 cups Azúcar granulada
- 4 pieces Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Ralladura de limón
- 0.25 cup Zumo de limón fresco
- 0.5 cup Leche entera
- 1 cup Azúcar glass
- 2 tablespoons Jugo de limón (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas con harina sin gluten.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar granulado hasta que esté suave y esponjoso, alrededor de 3 minutos.
Batir los huevos, uno por uno, asegurándose de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. Mezclar el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que estén combinados.
Vierte la masa en el molde para pan preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 55-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepara el glaseado de limón. En un bol pequeño, bate el azúcar glass y el jugo de limón hasta que quede suave.
Una vez que el pastel esté listo, déjelo enfriar en el molde durante 15 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Cuando el pastel esté frío, vierte el glaseado de limón sobre la parte superior, permitiendo que caiga por los lados.
Corta y sirve el pastel. ¡Disfruta de tu pastel de limón sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
5144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 267.0 g | 342% | |
| Saturated Fat | 133.7 g | 668% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1275 mg | 425% | |
| Sodium | 2446 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 676.3 g | 246% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 430.5 g | ||
| Protein | 56.9 g | 114% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 27% | |
| Calcium | 579 mg | 45% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 651 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
