Bizcocho de Limón sin Azúcar
Brillante, lleno de sabor y completamente libre de azúcar, este Bizcocho de Limón sin Azúcar ofrece un giro más saludable a un dulce clásico sin sacrificar el sabor. Elaborado con harina de almendra rica en nutrientes, yogur griego y el fresco sabor del jugo y la ralladura de limón, este bizcocho es naturalmente libre de gluten y amigable con la dieta keto. Endulzado con xilitol o eritritol, aporta todo el dulzor que amas sin azúcares añadidos. El aceite de oliva y el yogur se combinan para crear una textura increíblemente húmeda, mientras que el rápido tiempo de preparación de solo 15 minutos lo convierte en una opción de horneado sin complicaciones. Perfecto para el desayuno, un tentempié por la tarde o incluso postre, este bizcocho de limón sin remordimientos combina de maravilla con una cucharada de crema batida o una fina capa de mermelada sin azúcar. Con sus ingredientes saludables y su vibrante sabor cítrico, es una deliciosa elección para los amantes del limón conscientes de su salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.25 teaspoons sal
- 3 large huevos
- 0.5 cups xilitol o eritritol
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons ralladura de limón
- 0.5 cups zumo de limón
- 0.5 cups yogur griego natural
- 0.5 cups aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde de pan de 9x5 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un bol mediano, batir juntos la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén espumosos, luego agrega el xilitol (o eritritol) y continúa batiendo hasta que el edulcorante se disuelva en su mayoría.
Incorpora la esencia de vainilla, la ralladura de limón, el jugo de limón, el yogur griego y el aceite de oliva hasta que se mezclen bien.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, mezclando suavemente hasta que no queden grumos, pero sin sobrebatir.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje que el pan se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortar.
Sirva tibio o a temperatura ambiente con un poco de mantequilla o mermelada sin azúcar si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.9 g | 288% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.7 g | ||
| Cholesterol | 570 mg | 190% | |
| Sodium | 1746 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 182.4 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 72.8 g | 146% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 675 mg | 52% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 551 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
