Bizcocho de Limón Saludable para el Corazón
Ilumina tu día con este delicioso bizcocho de limón saludable para el corazón, una versión refrescante y saludable de un dulce clásico que es perfecto para darse un gusto sin remordimientos. Este bizcocho, repleto de harinas integrales y de almendra ricas en nutrientes, está endulzado de forma natural con miel dorada e infusionado con la vibrante ralladura y jugo de limón para un sabor cítrico y refrescante. El aceite de oliva reemplaza a la mantequilla tradicional para una opción saludable para el corazón, mientras que el cremoso yogur griego bajo en grasa crea una miga húmeda y tierna. Fácil de preparar en menos de una hora, este bizcocho ligero y sabroso es un postre, snack u opción de desayuno ideal. Ya sea que busques un dulce horneado nutritivo o un favorito de la multitud, ¡este bizcocho de limón ofrece destellos de frescura en cada rebanada!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo integral
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.33 cup Aceite de oliva
- 0.5 cup Miel
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 0.25 cup Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Yogur griego desnatado natural
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas o línealo con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la harina de trigo integral, la harina de almendra, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva y la miel hasta que esté suave. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla en la mezcla húmeda.
Incorpore suavemente el yogur griego hasta que se mezcle, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que todo esté apenas combinado. Evita mezclar en exceso para asegurar un pan tierno.
Vierta la masa en el molde para pan previamente preparado y alise la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
Deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez frío, corta y sirve el pan de limón. Almacena cualquier sobrante en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Nutrition Facts
Calories |
2183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.2 g | 145% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 384 mg | 128% | |
| Sodium | 1869 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 253.4 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 107.2 g | ||
| Protein | 59.9 g | 120% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 387 mg | 30% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1193 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
