Bizcocho de Limón Paleo
¡Brillante, lleno de sabor y perfectamente húmedo, este bizcocho de limón paleo es una versión más saludable de un favorito clásico! Elaborado con harinas de almendra y coco, ricas en nutrientes, es naturalmente sin gluten y sin granos, manteniéndose fiel al estilo de vida paleo. Endulzado suavemente con miel y repleto de jugo y ralladura de limón fresco, este bizcocho ofrece un vibrante sabor cítrico en cada bocado. La receta se prepara fácilmente en solo 15 minutos de tiempo de elaboración, lo que lo hace ideal para un postre rápido y saludable o un antojo a media tarde. Ya sea que estés adoptando una alimentación limpia o simplemente quieras disfrutar sin culpa, este bizcocho de limón es la adición perfecta a tu colección de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1/4 cup Harina de coco
- 1/2 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1/4 teaspoon Sal marina
- 3 large Huevos
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 1/4 cup Zumo de limón
- 1/3 cup Miel
- 1/4 cup Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino o unta ligeramente aceite de coco.
En un bol grande, mezcla la harina de almendras, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Bate estos ingredientes secos hasta que estén bien mezclados y libres de grumos.
En un bol aparte, mezcla los huevos, la ralladura de limón, el jugo de limón, la miel, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados y suaves. No mezcles demasiado.
Vierte la masa en el molde para pan preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar el bizcocho de limón en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Una vez enfriado, corta el bizcocho y sírvelo como un delicioso dulce apto para la dieta paleo. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.7 g | 30% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 70 mg | 23% | |
| Sodium | 168 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 19.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 9.2 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 73 mg | 6% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 261 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
