Bizcocho de Ciruela Tradicional Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores deliciosos de la temporada festiva en cualquier momento del año con este Plumcake Tradicional Bajo en Grasa, una versión sin culpa del clásico pastel relleno de frutas. Repleto de ingredientes saludables como harina de trigo integral, yogur bajo en grasa, compota de manzana sin azúcar y una mezcla de jugosas frutas deshidratadas—pasas, ciruelas pasas y un toque vibrante de jugo de naranja fresca—este plumcake ofrece dulzura natural y profundidad rica sin calorías en exceso. Sutilmente especiado con canela y nuez moscada para dar calor, este bizcocho húmedo está bellamente equilibrado con un toque de jarabe de arce o miel para un dulzor refinado. Perfectamente tierno gracias a una combinación de grasas saludables como la mantequilla ablandada y la humedad a base de manzana, este pastel es rápido de preparar y se hornea a la perfección dorada en solo 40 minutos. Nueces opcionales añaden un crujido encantador, haciendo que cada rebanada sea una mezcla tentadora de texturas reconfortantes y sabores. Sirve este postre nutritivo como un bocado de la tarde, un compañero para la hora del té, o un indulgente festivo más ligero que satisface tanto a tu paladar como a tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo integral
- 50 grams Harina de trigo multipropósito
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela molida.
- 0.5 teaspoons Nuez moscada molida
- 0.25 teaspoons Sal.
- 100 grams Pasas (u otras frutas deshidratadas como uvas pasas o grosellas)
- 100 grams Ciruelas secas picadas (ciruelas pasas)
- 120 milliliters Zumo de naranja fresco
- 120 grams Yogur natural bajo en grasa
- 2 large Huevos
- 4 tablespoons Jarabe de arce (o miel)
- 80 grams Compota de manzana sin azúcar.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 30 grams Mantequilla sin sal (ablandada)
- 50 grams Nueces picadas (opcional, por ejemplo, nueces o almendras)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra un molde de pan (aproximadamente 9x5 pulgadas) con papel pergamino o úntalo ligeramente con una pequeña cantidad de mantequilla.
En un bol mediano, tamiza juntos la harina de trigo integral, la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida, la nuez moscada molida y la sal. Reservar.
En un bol pequeño, mezcla las pasas, ciruelas pasas picadas y el jugo de naranja. Deja que se remojen durante 10 minutos para que las frutas secas se hidraten.
En un recipiente grande, batir juntos el yogur natural bajo en grasa, los huevos, el jarabe de arce (o la miel), el puré de manzana sin azúcar, el extracto de vainilla y la mantequilla ablandada hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Agrega las frutas secas remojadas (junto con cualquier jugo de naranja restante) a los ingredientes húmedos y mezcla suavemente.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos utilizando una espátula. Mezcle hasta que estén justo combinados. No sobremezcle, ya que esto puede hacer que el pastel quede denso.
Si estás usando nueces, incorpóralas suavemente a la masa en este momento.
Vierte la masa en el molde para pan preparado y alísala con la parte trasera de una cuchara.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Una vez horneado, saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
¡Sirve como un postre satisfactorio bajo en grasas o disfruta de una rebanada con tu taza de té favorita!
Nutrition Facts
Calories |
2486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.1 g | 90% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 444 mg | 148% | |
| Sodium | 1869 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 423.1 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 43.6 g | 156% | |
| Total Sugars | 184.9 g | ||
| Protein | 66.4 g | 133% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 623 mg | 48% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 3485 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
