Bizcocho de Chocolate Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar sin culpas con este Pastel de Chocolate Esponjoso Bajo en Carbohidratos, un delicioso postre que es rico, húmedo y perfecto para satisfacer tus antojos de chocolate sin desviarte de tu estilo de vida saludable. Elaborado con harina de almendra y endulzado con eritritol granulado, este manjar apto para la dieta keto está completamente libre de azúcar refinada, manteniendo un suntuoso sabor a cacao. La receta incorpora crema espesa y leche de almendra sin azúcar, asegurando una miga suave y una textura ligera que se funde en la boca. En solo 45 minutos, tendrás un impresionante pastel de chocolate ideal para cualquier ocasión, ya sea servido solo o coronado con crema batida o frosting bajo en carbohidratos. ¡Esta sencilla receta baja en carbohidratos es un imprescindible para aquellos que buscan una versión más saludable y libre de gluten de un postre clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 0.75 cup eritritol granulado
- 4 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup nata para montar
- 0.25 cup leche de almendras sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra un molde redondo para pastel de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, tamiza juntos la harina de almendra, el cacao en polvo sin azúcar, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, batir la mantequilla sin sal y el eritritol granulado juntos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Añade los huevos grandes uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla la esencia de vainilla hasta que esté combinada.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con crema espesa y leche de almendra sin azúcar. Comienza y termina con los ingredientes secos, mezclando a baja velocidad justo hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego voltee sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
¡Sirve con crema batida o un glaseado bajo en carbohidratos si lo deseas. Disfruta de tu bizcocho esponjoso de chocolate bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.4 g | 197% | |
| Saturated Fat | 59.0 g | 295% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 928 mg | 309% | |
| Sodium | 1384 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 251.3 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 53.2 g | 190% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 69.2 g | 138% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 579 mg | 45% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 2128 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
