Bizcocho de arándanos sin gluten.
Disfruta de la irresistible delicia de este Pan de Arándanos Sin Gluten, un bocado perfectamente húmedo y tierno rebosante de arándanos frescos y un toque chispeante de limón. Elaborado con una mezcla de harina sin gluten para todo uso y azúcar de coco, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre dulzura y un ligero aroma cítrico, convirtiéndolo en una elección ideal para el desayuno, postre o una merienda en cualquier momento. Su preparación sencilla, con solo 15 minutos de tiempo de preparación, junto con ingredientes saludables como mantequilla sin sal y una alternativa de leche sin lácteos para mayor flexibilidad, se adapta perfectamente a diversas preferencias dietéticas. Horneado a la perfección dorada y listo para servir en menos de una hora, este pan es una forma encantadora de celebrar los sabores de los arándanos frescos. Ya sea que sigas un estilo de vida sin gluten o simplemente busques una alternativa más saludable, esta receta fácil de hacer y que encanta a todos rápidamente se convertirá en un favorito recurrente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Azúcar de coco
- 0.5 cup Mantequilla sin sal derretida
- 2 large Huevos.
- 0.5 cup Leche (o alternativa sin lácteos)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Arándanos frescos
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas con mantequilla o cúbralo con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, combina el azúcar de coco y la mantequilla derretida, batiendo hasta que quede suave.
Agrega los huevos a la mezcla de azúcar y mantequilla, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora la leche y el extracto de vainilla a los ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados.
Incorpora suavemente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justamente combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpora suavemente los arándanos y la ralladura de limón, asegurándote de distribuirlos de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para pan preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 50-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, salga limpio.
Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.1 g | 18% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 81 mg | 27% | |
| Sodium | 348 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 40.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 3.7 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 37 mg | 3% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 116 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
