Bizcocho Clásico de Vainilla sin Gluten con Crema Batida
Déjate seducir por el encanto atemporal de un **Pastel de Vainilla Clásico Sin Gluten con Crema Batida**, un postre tan elegante como inclusivo. Perfectamente húmedo y esponjoso, este pastel presenta una armoniosa mezcla de harina todo uso sin gluten, rica esencia de vainilla y cremosa mantequilla, asegurando que cada bocado estalle con un sabor clásico a vainilla. Coronado con una capa esponjosa de crema batida recién preparada endulzada con azúcar glass, este dulce es ideal para celebraciones o indulgencias cotidianas. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente ames un pastel delicado y que se derrita en la boca, esta receta seguramente impresionará con su preparación accesible, presentación impresionante y sabor irresistible. Fácil de hacer y garantizado para complacer, es la opción definitiva para los entusiastas de la repostería sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana (si no está incluida en la mezcla de harina)
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1.5 cups Azúcar granulado
- 0.75 cups Mantequilla sin sal, ablandada
- 4 large Huevos
- 1 cup Leche
- 2 teaspoons Extracto de vainilla.
- 1.5 cups Nata para montar
- 2 tablespoons Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla para crema batida
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel de 8 pulgadas.
En un tazón mediano, combina la harina sin gluten, goma xantana (si es necesaria), polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien con un batidor de varillas.
En un bol grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulado juntos hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega alternativamente la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla solo hasta que se incorporen, procurando no mezclar en exceso.
Reparte la masa de manera uniforme entre los moldes para pastel preparados. Alisa la superficie con una espátula.
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de cada pastel, salga limpio.
Deje enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego transfiera a rejillas metálicas para que se enfríen por completo.
Para hacer la crema batida, vierte la crema para batir en un tazón de mezcla previamente enfriado.
Batir la crema a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves.
Añade el azúcar glass y el extracto de vainilla para la crema batida. Continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca una capa en un plato de servir y extiende una porción generosa de crema batida sobre la parte superior.
Coloca la segunda capa de pastel encima y extiende crema batida sobre la parte superior y los lados.
Sirva de inmediato o refrigere hasta que esté listo para servir, por un máximo de 2 horas.
Nutrition Facts
Calories |
5021 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 291.1 g | 373% | |
| Saturated Fat | 172.9 g | 864% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1514 mg | 504% | |
| Sodium | 3256 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 547.2 g | 199% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 329.6 g | ||
| Protein | 40.7 g | 81% | |
| Vitamin D | 6.8 mcg | 34% | |
| Calcium | 480 mg | 37% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 712 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
