Bizcocho clásico de Madeira sin azúcar
Descubre el encanto indulgente de este clásico bizcocho de Madeira sin azúcar, una versión saludable del adorado postre británico para la hora del té. Esta receta combina sin esfuerzo la untuosidad de la mantequilla y la miga delicada de un bizcocho de Madeira tradicional con una actualización más saludable sin azúcar, utilizando eritritol o estevia. Ligeramente infusionado con fragante ralladura de limón y un toque de vainilla, el bizcocho presume de un sabor sutil pero refrescante. Elaborado con leche de almendra sin azúcar, mantiene una textura húmeda y tierna, siendo adecuado para aquellos que buscan opciones con menos azúcar o aptas para diabéticos. Perfecto para celebraciones o para las pausas de té cotidianas, este bizcocho es fácil de preparar en solo 20 minutos y se hornea a la perfección en menos de una hora. Acompáñalo con mermeladas sin azúcar o una cucharada de crema batida para mejorar tu porción. ¡Disfruta de un trozo sin culpa de este reconfortante clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 175 grams mantequilla sin sal, ablandada
- 100 grams edulcorante sin azúcar (como eritritol o mezcla de estevia)
- 3 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 250 grams harina de trigo común
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 3 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 170°C (340°F). Engrasa y forra un molde redondo de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
En un tazón grande, cremar la mantequilla ablandada y el edulcorante sin azúcar juntos con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté pálida, ligera y esponjosa.
Incorpora cada huevo uno por uno, asegurándote de que la mezcla esté bien combinada después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
En un recipiente aparte, tamiza la harina y el polvo de hornear para combinarlos de manera uniforme.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda, alternando con la leche de almendra, hasta obtener una masa suave. Haga esto en tres partes, comenzando y terminando con la mezcla de harina.
Incorpore suavemente la ralladura de limón, asegurándose de que esté distribuida de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula. Colócalo en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 55-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Una vez horneado, retirar el pastel del horno y dejar que se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos. Luego, transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de servir.
Sírvalo tal cual o acompáñelo con mermeladas sin azúcar o crema batida para un toque de indulgencia adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2412 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 160.0 g | 205% | |
| Saturated Fat | 94.8 g | 474% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 940 mg | 313% | |
| Sodium | 1164 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 300.9 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 45.7 g | 91% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 502 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
