Bizcocho Clásico de Madeira
Disfruta del encanto atemporal de un **Clásico Pastel Madeira**, un postre mantecoso y húmedo infusionado con la brillantez de la ralladura fresca de limón. Perfectamente equilibrado entre ligereza y densidad, este clásico horneado británico se elabora con simples ingredientes de despensa como harina con polvo de hornear, azúcar caster y mantequilla cremosa sin sal. El sutil toque cítrico de la ralladura fresca de limón y un chorrito de jugo de limón añaden un giro refrescante al rico perfil de sabor del pastel. Con solo 15 minutos de preparación y un dorado tiempo de hornear de 60 minutos, este deleite para la multitud sale del horno con una parte superior bellamente elevada y una miga tierna, convirtiéndolo en el acompañamiento ideal para tu té de la tarde. Sírvelo tal cual o con un toque de azúcar glasé para un toque clásico. Ya sea para celebraciones o reuniones casuales, esta receta es imprescindible para los amantes de la repostería casera tradicional. Palabras clave: receta de pastel Madeira, pastel Madeira de limón, postre británico clásico, pasteles de té tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 225 grams mantequilla sin sal, ablandada
- 225 grams azúcar glas
- 4 pieces huevos grandes
- 225 grams harina leudante
- 100 grams harina de trigo
- 60 milliliters leche
- 1 lemon la ralladura de limón
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 170°C (150°C con ventilador) o 340°F.
Engrasa y forra un molde redondo de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar en grano hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Esto debería tomar unos 3 a 4 minutos.
Agrega los huevos a la mezcla uno por uno, batiendo bien después de cada adición para asegurarte de que estén completamente incorporados.
Tamiza la harina con levadura y la harina común en la mezcla poco a poco, doblando suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que estén bien integradas. Evita mezclar en exceso para mantener el pastel esponjoso.
Agrega gradualmente la leche, la ralladura de limón y el jugo de limón, y continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Vierte la masa en el molde para pasteles preparado y alisa suavemente la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Una vez enfriado, el pastel se puede servir tal cual o espolvoreado ligeramente con azúcar glas. Combina maravillosamente con una taza de té.
Nutrition Facts
Calories |
402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.1 g | 27% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 190 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 48.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 3% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 6.0 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 27 mg | 2% | |
| Iron | 0.6 mg | 4% | |
| Potassium | 79 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
