Bizcocho Baumkuchen sin frutos secos.
Déjate llevar por la delicada perfección en capas de Baumkuchen sin frutos secos, una encantadora variante del clásico pastel europeo en forma de árbol. Esta versión sin frutos secos mantiene las intrincadas capas característicamente logradas al dorar finas capas de masa una por una, resultando en un impresionante diseño estriado que es tan delicioso como hermoso. Con un sabor a vainilla y un toque de brillante ralladura de limón, cada bocado es ligero, mantecoso e irresistiblemente húmedo. Cubierto con un exquisito glaseado de chocolate oscuro, este postre sorprendente es perfecto para celebraciones o como un sofisticado regalo para cualquier ocasión. Con ingredientes accesibles como harina común y maicena, y sin un solo rastro de frutos secos, es una creación universalmente agradable ideal para quienes padecen alergias a los frutos secos. ¡Listo en solo 90 minutos, esta obra maestra de 10 porciones seguramente impresionará y deleitará tanto a tus ojos como a tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Mantequilla sin sal, ablandada
- 200 g Azúcar granulada
- 1 tbsp Extracto de vainilla
- 1 tsp Ralladura de limón
- 6 Huevos grandes
- 100 g Harina para todo uso
- 50 g Maicena
- 1 tsp Polvo de hornear
- 1 pinch Sal
- 2 tbsp Leche
- 200 g Chocolate negro, picado
- 50 ml Nata espesa
Instructions
Precalienta el grill del horno y coloca la rejilla en el centro. Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
En un tazón grande, cremar juntos la mantequilla ablandada y el azúcar granulado hasta que estén suaves y esponjosos usando una batidora eléctrica.
Agrega el extracto de vainilla y la ralladura de limón, y bate hasta que estén incorporados.
Separe las claras de huevo de las yemas. Agregue las yemas de huevo una a una, batiendo bien después de cada adición.
En otro tazón, tamiza la harina común, la maicena, el polvo de hornear y la sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando suavemente para combinar. Agrega la leche y revuelve hasta que la masa quede suave.
En un tazón limpio, bate las claras de huevo a punto de nieve. Con cuidado, incorpora las claras batidas a la masa en tres partes, asegurándote de no desinflar la mezcla.
Vierte una capa delgada de masa en el molde preparado y alísala con una espátula. Coloca debajo del grill durante 2-3 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
Retira el molde del horno, agrega otra capa delgada de masa, extiende de manera uniforme y regresa al horno por otros 2-3 minutos.
Repite alternando capas y horneando hasta que toda la masa se haya utilizado, lo que resultará en múltiples capas doradas. Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde sobre una rejilla metálica.
Para el glaseado de chocolate, calienta la crema espesa en una cacerola hasta que hierva a fuego lento. Retira del fuego y agrega el chocolate negro picado, revolviendo hasta que esté suave y brillante.
Vierte el glaseado de chocolate de manera uniforme sobre el bizcocho enfriado, permitiendo que gotee por los lados. Deja que el glaseado se endurezca antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
4849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 313.1 g | 401% | |
| Saturated Fat | 185.9 g | 930% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1714 mg | 571% | |
| Sodium | 1127 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 455.9 g | 166% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 251.5 g | ||
| Protein | 59.4 g | 119% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 34.9 mg | 194% | |
| Potassium | 1773 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
