Bizcochitos de Queso
Sumérgete en estos irresistiblemente escamosos y dorados Biscuits de Queso — ¡tu nueva comodidad favorita! ¡Llenos de queso cheddar fuerte y coronados con capas mantecosas, estos bollitos caseros cuentan con un sabor rico y sabroso que combina perfectamente con sopas, ensaladas o incluso un desayuno contundente! Elaborada con suero de mantequilla fría y mantequilla en cubos, la masa se junta sin esfuerzo, garantizando una textura tierna y que se derrite en la boca cada vez. Opcionales cebollinos frescos añaden un toque de color y elegancia sutil, mientras que la rápida preparación y tiempo de horneado los hacen perfectos para noches de semana ocupadas o ocasiones especiales. Ya sea servidos cálidos del horno o disfrutados a temperatura ambiente, estos bollitos de queso son tan versátiles como deliciosos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 1 cup Queso cheddar fuerte, rallado
- 0.75 cup suero de leche, frío
- 2 tablespoons cebollino fresco picado (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Cubre una bandeja de hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina. Con un cortador de masa o tus dedos, trabaja la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.
Incorpora el queso cheddar rallado y las cebolletas picadas, si las estás usando, hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la leche agria fría. Revuelve suavemente hasta que la mezcla se una, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suavemente unas cuantas veces para unirla en una masa coherente.
Extienda la masa en un rectángulo de 1 pulgada de grosor. Usa un cortador de galletas enharinado o un vaso redondo para cortar las galletas, asegúrate de no girar el cortador al presionar hacia abajo. Reúne y vuelve a amasar los restos según sea necesario.
Coloca las galletas en la bandeja de horno preparada, separándolas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los biscotes estén dorados en la parte superior.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfrútalos calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.0 g | 174% | |
| Saturated Fat | 86.1 g | 430% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3461 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 207.0 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 59.9 g | 120% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1074 mg | 83% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 688 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
