Bitterballen vegetarianos auténticos holandeses
Presentamos estos auténticos Bitterballen Holandeses Vegetarianos, una encantadora versión basada en plantas del clásico alimento reconfortante holandés. Con setas terrosas, sutilmente condimentadas con nuez moscada, y unidas en una cremosa y sabrosa bechamel, estos bocaditos son dorados y crujientes por fuera, y deliciosamente ricos por dentro. Perfectos para fiestas o picar algo, la receta conserva los sabores distintivos de los tradicionales, rellenos de carne, bitterballen, al tiempo que presenta una base vegetariana y saludable. Rebozados en pan rallado crujiente y fritos a la perfección, estos bitterballen se acompañan maravillosamente con una salsa de mostaza agridulce. Con ingredientes simples y una guía paso a paso, esta receta lleva un sabor de los Países Bajos directamente a tu cocina. ¡Ideal para aperitivos vegetarianos, aficionados a la cocina holandesa o cualquier persona que busque un snack único y acogedor!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Champiñones
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 50 grams Harina común
- 300 ml Caldo de verduras
- 1 medium Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 10 grams Perejil
- 1 tablespoon Mostaza
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 150 grams Pan rallado
- 2 Huevos
- 500 ml Aceite vegetal
Instructions
Pica finamente los champiñones, la cebolla y el ajo. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los champiñones picados a la sartén y sofríelos hasta que hayan soltado su líquido y estén dorados, aproximadamente 8-10 minutos.
Espolvorea la harina sobre los champiñones salteados, revolviendo constantemente hasta que estén bien mezclados y ligeramente tostados, aproximadamente 2 minutos.
Agrega gradualmente el caldo de verduras a la mezcla de champiñones, revolviendo continuamente para evitar grumos. Cocina por 5-7 minutos hasta que la mezcla espese.
Incorpora perejil picado, mostaza, sal, pimienta y nuez moscada, luego retira del fuego y permite que la mezcla se enfríe por completo.
Forme la mezcla enfriada en pequeñas bolas (aproximadamente del tamaño de una nuez) y colóquelas en una bandeja. Refrigere durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.
Batir los huevos en un tazón y esparcir las migas de pan en un plato. Sumergir cada bola en el huevo, dejando escurrir el exceso, luego enrollar en las migas de pan para cubrir uniformemente.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o freidora a 180°C (350°F). Fríe los bitterballen por tandas hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por tanda.
Sácalos con una espumadera y escúrrelos sobre toallas de papel. Sirve caliente con mostaza o tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
5449 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 516.5 g | 662% | |
| Saturated Fat | 95.1 g | 476% | |
| Polyunsaturated Fat | 289.2 g | ||
| Cholesterol | 483 mg | 161% | |
| Sodium | 6176 mg | 269% | |
| Total Carbohydrate | 207.2 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 57.1 g | 114% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 2226 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
