Bitterballen holandesas auténticas veganas
Transforma tu experiencia de picoteo con estos **Veganos Auténticos Bitterballen Holandeses**, una versión a base de plantas de la clásica delicia holandesa. Esta receta recrea magistralmente los tradicionales croquetas cremosos y pequeños utilizando una sabrosa mezcla de verduras de champiñones, zanahorias y guisantes, unidos con un roux aterciopelado hecho de caldo de verduras y un toque de nuez moscada. Revestidos con una capa crujiente de migas de pan y fritos a la perfección dorada, estos bitterballen veganos son irresistiblemente crujientes por fuera y tiernos por dentro. Perfectos para un aperitivo de fiesta o una indulgente merienda, sírvelos calientes con tu salsa favorita para disfrutar de un auténtico sabor de los Países Bajos. Listos en solo una hora y con pasos fáciles de seguir, esta receta vegana te ofrece sabores audaces y sostenibilidad en cada bocado. Palabras clave: receta de bitterballen vegano, aperitivos holandeses veganos, croquetas a base de plantas, aperitivo holandés auténtico.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 medium Echalotes, finamente picadas.
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Champiñones Cremini, finamente picados
- 0.5 cup Zanahoria, rallada finamente
- 0.5 cup Guisantes verdes, descongelados si están congelados
- 0.25 cup Harina de trigo todo uso
- 1 cup Caldo de verduras
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Harina de uso general para rebozar
- 0.5 cup Leche vegetal sin azúcar
- 1 cup Pan rallado
- 2 cups Aceite vegetal para freír
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los chalotes y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los champiñones picados y la zanahoria rallada, y cocina por otros 5 minutos hasta que estén suaves.
Incorpora los guisantes y cocina por 2 minutos adicionales hasta que estén calientes.
Espolvorear 0.25 taza de harina sobre la mezcla de verduras, revolviendo constantemente durante 1 minuto para formar una masa.
Agrega gradualmente el caldo de verduras mientras revuelves, luego incorpora la salsa de soja, mostaza Dijon, nuez moscada, sal y pimienta negra. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.
Transfiere la mezcla a un tazón y déjala enfriar, luego refrigera durante al menos 1 hora o hasta que esté suficientemente firme para manipular.
Forme la mezcla enfriada en bolas de 1 pulgada.
Prepara una estación de rebozado: coloca 0.5 taza de harina en un tazón, la leche a base de plantas en otro y pan rallado en un tercero.
Enharina cada bolita primero, luego sumérgela en leche y finalmente cúbrela con migas de pan. Colócalas en una bandeja para hornear.
Calienta aceite vegetal en una olla profunda a fuego medio-alto. Fríe las bolitas por tandas hasta que estén doradas, aproximadamente 3-5 minutos por tanda.
Transfiera las bitterballen fritas a un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirva caliente con su salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
5097 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 511.2 g | 655% | |
| Saturated Fat | 73.9 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4804 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 153.2 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 34.5 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 2096 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
