Bitterballen Holandesas Auténticas sin Lácteos
¡Date un gusto con el último alimento reconfortante holandés con esta receta de **Bitterballen Holandés Auténtico sin Lácteos**! Perfectamente crujientes por fuera y deliciosamente cremosos por dentro, estos refrigerios salados rellenos de carne añaden un giro moderno al clásico manteniéndose libres de lácteos. Elaborados con un sabroso conjunto de verduras, carne molida (o alternativa a base de plantas) y una suave roux sazonada con hierbas, esta tradicional delicia holandesa está cargada de riqueza y sustancia. Cada bocado está sazonado con especias cálidas como la nuez moscada, un toque de mostaza de Dijon y perejil fresco, ofreciendo una explosión equilibrada de sabores. Perfectos para entretener o disfrutar como refrigerio acogedor, estos bocados fritos se sirven mejor calientes con tu mostaza favorita para untar. ¡Ya sea que estés dando una fiesta o tengas antojo de probar algo de los Países Bajos, estas delicias crujientes serán las estrellas de tu mesa! **Palabras Clave:** Bitterballen sin Lácteos, Recetas Holandesas, Aperitivos Tradicionales, Refrigerio Crujiente, Comida para Fiestas, Opción a Base de Plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada.
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 medium Apio en tallos, cortado finamente.
- 2 Diente de ajo, picado
- 250 grams Carne molida de res o carne molida a base de plantas
- 500 milliliters Caldo de pollo o de verduras
- 75 grams Harina de trigo todo uso
- 50 milliliters Aceite de oliva (para roux)
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Nuez moscada
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 Huevos batidos
- 100 grams Pan rallado
- 500 milliliters Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla, zanahoria y apio. Cocine hasta que las verduras estén suaves, unos 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida (o alternativa a base de plantas) a la sartén, desmenuzándola con una cuchara, y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega el caldo de pollo o vegetales y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Aparta.
En otra cacerola, prepara una roux calentando 50 mililitros de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante 2-3 minutos hasta que la mezcla esté ligeramente dorada.
Incorpore gradualmente la mezcla de caldo a la roux hasta que se forme una salsa espesa y suave. Continúe cocinando durante 5 minutos más.
Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada, y luego añadir mostaza de Dijon y perejil. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
Transfiere la mezcla a un recipiente poco profundo, tápalo y refrigéralo hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
Una vez que el relleno esté firme, dale forma a pequeñas bolas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Prepara una estación para empanizar con huevos batidos en un bol y pan rallado en otro.
Sumerge cada bolita en el huevo, luego cubre con pan rallado. Repite hasta que todas las bolitas estén cubiertas.
Caliente aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 180°C (350°F). Fría los bitterballen con cuidado en lotes hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lote.
Retira con una espumadera y escurre sobre toallas de papel. Sirve caliente con mostaza para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
6501 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 643.2 g | 825% | |
| Saturated Fat | 105.4 g | 527% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 547 mg | 182% | |
| Sodium | 6564 mg | 285% | |
| Total Carbohydrate | 162.7 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 78.1 g | 156% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 1590 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
