Bitterballen Holandesas Auténticas Bajas en Grasa
Déjate llevar por el placer sin remordimientos de las **Bitterballen Holandesas Auténticas Bajas en Grasa**, una versión más saludable del clásico tentempié holandés que rebosa sabor. Elaboradas con carne magra de res, caldo de res bajo en grasa y especias aromáticas como nuez moscada y perejil, estas irresistibles croquetas en tamaño bocado ofrecen la indulgencia de las tradicionales bitterballen con un toque más ligero. El relleno está enriquecido con gelatina para esa textura cremosa característica, recubierto con migas de pan integral para un crujido consistente, ¡y horneado a la perfección dorada! ¡No es necesario freír! Perfectas como aperitivo o tentempié de fiesta, estas bitterballen bajas en grasa se combinan maravillosamente con mostaza o tu salsa favorita para mojar. Rápidas y fáciles de preparar en 40 minutos, son un delicioso y saludable placer que une el auténtico sabor con una cocina moderna y consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Carne molida magra
- 500 ml Caldo de carne bajo en grasa
- 30 grams Mantequilla sin sal
- 50 grams Harina de trigo todo uso
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 1 tablespoon, chopped Perejil
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Gelatina en polvo
- 100 grams Pan rallado integral
- 2 large Claras de huevo
- Aceite de oliva en aerosol
Instructions
En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne molida magra a la sartén y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 10 minutos.
Espolvorea la harina sobre la mezcla de carne y cebolla, revolviendo continuamente durante 2 minutos hasta que desaparezca el sabor a harina cruda.
Agrega gradualmente el caldo de res bajo en grasa a la mezcla, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Sazonar con nuez moscada, perejil, sal y pimienta negra. Revolver bien para combinar.
Disuelve la gelatina en polvo en 2 cucharadas de agua, déjala reposar durante 5 minutos, luego mézclala con la mezcla de carne.
Transfiera la mezcla a un recipiente poco profundo y refrigere durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Una vez firme, sacar porciones del tamaño de una cucharada y darles forma de bolitas.
Bate las claras de huevo en un tazón pequeño. Coloca las migas de pan integral en otro tazón.
Sumerge cada bola de carne en las claras de huevo y luego pásalas por el pan rallado hasta que estén uniformemente cubiertas.
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca los bitterballen en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rocía ligeramente las bitterballen con aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Sirva caliente con mostaza o su salsa de inmersión favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1299 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.9 g | 65% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 221 mg | 74% | |
| Sodium | 3959 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 125.0 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 86.3 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 826 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
