Bistec y Papas Fritas Whole30
Disfruta de la clásica elegancia de Steak Frites Whole30, una sabrosa y nutritiva versión de este venerado plato de inspiración francesa. Esta receta presenta papas fritas de horno perfectamente crujientes de patata russet, acompañadas de jugosos filetes de New York strip sellados a la perfección en ghee, infusionados con ajo machacado y romero fresco para una profundidad de sabor que hará agua la boca. Con instrucciones paso a paso para lograr papas doradas y un crujido sabroso en el steak, esta comida compatible con Whole30 es ideal tanto para una cena acogedora entre semana como para una ocasión especial indulgente. Decorados con perejil fresco para un estallido de color y frescura aromática, estos steak frites ofrecen un sabor de calidad restaurante directamente en tu propia cocina. Listos en solo una hora, Steak Frites Whole30 es la máxima receta reconfortante y saludable, libre de gluten y lácteos, y cargada de una simplicidad satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium patatas russet
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons sal de cocina kosher
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 medium (about 12 ounces each)
- 1 tablespoon mantequilla clarificada
- 2 whole, smashed dientes de ajo
- 1 "rama fresca de romero"
- 2 tablespoons, finely chopped perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
Limpie las papas russet y séquelas con una toalla. Córtelas en papas fritas delgadas del mismo tamaño, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla las papas fritas con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Extiéndelas en una capa única sobre la bandeja para hornear preparada.
Hornea las papas en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes. Verifica que estén doradas de manera uniforme y ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
Mientras las papas se hornean, lleve los filetes a temperatura ambiente y sazone ambos lados generosamente con la cucharadita restante de sal kosher y la media cucharadita de pimienta negra.
Calienta una sartén grande de hierro fundido o acero inoxidable a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y mueve la sartén para cubrir.
Coloca los filetes en la sartén caliente y sella sin mover por 3-4 minutos en el primer lado hasta que se forme una costra.
Transfiera los filetes a una tabla de cortar y déjelos reposar durante 5-10 minutos, cubiertos con papel de aluminio para retener el calor.
Para servir, coloque las papas fritas crujientes al lado del bistec sellado. Adorne con perejil recién picado y disfrute de este sustancioso plato compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2899 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.2 g | 225% | |
| Saturated Fat | 66.5 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 448 mg | 149% | |
| Sodium | 1538 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 156.1 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 173.9 g | 348% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 5524 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
