Bistec Tagalo Whole30
Transforma tu comida con este Bistek Tagalog Whole30, una versión saludable y amigable con el Paleolítico del clásico plato filipino. Tiernas rodajas de solomillo de ternera o lomo son marinadas en una mezcla vivaz de coco aminos, jugo recién exprimido de calamansi o limón, y ajo, luego se doran a la perfección para obtener un acabado caramelizado. Las dulces cebollas doradas y una salsa rica y sabrosa aportan una explosión de sabores tradicionales a cada bocado. Listo en poco más de una hora, esta receta fácil de seguir es ideal para cualquiera que desee una cena reconfortante pero saludable. Sírvelo con arroz de coliflor o tus acompañantes Whole30 favoritos para una comida satisfactoria y libre de culpa que cumple con todos los requisitos. Palabras clave: Whole30 Bistek Tagalog, receta de carne filipina, cena de carne paleo, platos filipinos saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de ternera o lomo.
- 0.5 cup aminos de coco
- 0.25 cup zumo de calamansi recién exprimido (o zumo de limón)
- 4 cloves ajo
- 2 medium cebolla morada
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 stalks cebollitas (cebollas verdes), rebanadas
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Corte el solomillo de res o lomo en trozos de 1/4 de pulgada de espesor, cortando contra la fibra para asegurar la ternura.
En un tazón, combina los aminoácidos de coco, jugo de calamansi o limón, ajo picado y pimienta negra molida. Mezcla bien para crear el adobo.
Coloca las rodajas de carne en el adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar la carne durante al menos 30 minutos en el refrigerador, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Mientras la carne está marinando, corta las cebollas rojas en rodajas y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade las rebanadas de bistec marinadas (reservando la marinada) y dóralas durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Hazlo en lotes si es necesario para evitar amontonar la sartén.
Retira la carne de res de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite de aguacate. Agregue los aros de cebolla y sofría hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierte la marinada reservada en la sartén con las cebollas. Llévala a hervir y déjala cocinar durante aproximadamente 5 minutos para reducir ligeramente.
Vuelve a poner la carne sellada en la sartén. Revuelve para combinar con las cebollas y la salsa. Deja que cocinen juntos por otros 10-15 minutos, o hasta que la carne esté tierna y los sabores estén bien incorporados.
Sazonar con sal al gusto y adornar con cebollines en rodajas.
Sirva caliente, opcionalmente con un acompañamiento de arroz de coliflor u otros acompañamientos compatibles con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
357 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.6 g | 26% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 848 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 13.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 2.8 mg | 15% | |
| Potassium | 489 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
