Bistec Tagalo Paleo
Eleve sus comidas con este Bistek Tagalo Paleo, una versión saludable de la clásica receta filipina de bistec. Preparado con tiernas rodajas de solomillo de res marinadas en una mezcla vivaz de aminos de coco y jugo de calamondín (o jugo de lima), este plato exhibe sabores atrevidos, agridulces con un toque de ajo y pimienta negra. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida Paleo, esta versión reemplaza la salsa de soja por aminos de coco, asegurando una alternativa más saludable y libre de alérgenos sin sacrificar la autenticidad. Las cebollas rojas salteadas y las hojas de laurel aromáticas realzan aún más la riqueza sabrosa, mientras que el aceite de oliva brinda un acabado sedoso. Sirva este abundante plato rico en proteínas con arroz de coliflor o vegetales al vapor para una comida completa y satisfactoria, lista en menos de una hora y garantizada para impresionar. ¡Ideal para los amantes de la cocina filipina y la alimentación saludable por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res en rodajas finas
- 0.5 cup aminos de coco
- 0.25 cup Jugo recién exprimido de calamondín (o lima)
- 4 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 large cebolla morada en rodajas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 pieces hojas de laurel
- 0.5 cup agua
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina los aminoácidos de coco, el jugo de calamondín, el ajo picado, la pimienta negra y la sal marina. Revuelve bien hasta que la mezcla esté completamente combinada.
Agrega el filete de res en rodajas finas al tazón, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta con la marinada. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos a 1 hora para permitir que los sabores penetren en la carne.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue las cebollas en rodajas y saltee hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5 minutos. Retire las cebollas de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agrega las rodajas de carne de res marinadas en tandas, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente para que se cocinen de manera pareja. Dorar cada lado durante 2-3 minutos hasta que la carne esté dorada.
Una vez que toda la carne haya sido dorada, vuelve a colocar todas las rebanadas de carne en la sartén. Agrega las hojas de laurel y vierte el resto del adobo junto con el agua.
Reduce el fuego a medio, cubre la sartén y cocina a fuego lento la carne durante 20 minutos o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado ligeramente.
Agrega las cebollas salteadas de vuelta a la sartén y mezcla bien con la carne y la salsa. Cocina por 2-3 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Retira las hojas de laurel antes de servir.
Adorna con perejil fresco antes de servir, si se desea. Sirve caliente con un acompañamiento de arroz de coliflor o tu plato de verduras Paleo favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.4 g | 124% | |
| Saturated Fat | 31.6 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3583 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 49.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 121.4 g | 243% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1937 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
