Bistec Tagalo bajo en carbohidratos
Eleve su repertorio culinario con este *Bistek Tagalog Bajo en Carbohidratos*, ¡un plato de inspiración filipina reinventado para los amantes de la comida consciente de la salud! Tiernas rodajas de solomillo de ternera se marinan en una mezcla agridulce de aminos de coco, jugo fresco de lima y aromático ajo, ofreciendo una armonía equilibrada de sabores tangy y salados. Las rodajas de cebolla salteadas añaden un toque de dulzura natural, mientras que una marinada cocida a fuego lento se transforma en una salsa brillante y rica que recubre perfectamente la carne. Esta versión sin culpa del clásico combina perfectamente con arroz de coliflor, haciéndolo bajo en carbohidratos pero profundamente satisfactorio. Terminado con un toque de perejil fresco, esta comida alta en proteínas y fácil de preparar es ideal para cenas entre semana e impresionar a los invitados por igual. Palabras clave: bajo en carbohidratos, Bistek Tagalog, cocina filipina, receta de carne de res, ideas saludables para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res
- 0.25 cup aminos de coco
- 0.25 cup jugo de lima fresco
- 4 cloves ajo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 large cebolla
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 400 grams arroz de coliflor
- 1 tablespoon perejil fresco, picado
Instructions
Corta el lomo de res en rodajas delgadas de 1/4 de pulgada y reserva.
En un tazón, mezcla los aminoácidos de coco y el jugo de lima. Pica finamente 3 dientes de ajo y agrégalos al tazón junto con sal marina y pimienta negra. Revuelve bien para combinar la marinada.
Agrega la carne de res en rodajas al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas. Cubre el tazón y deja marinar la carne en el refrigerador durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Mientras la carne está marinando, corta la cebolla en aros. Pica el diente de ajo restante para usar más tarde.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los aros de cebolla y sofríe durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados. Retira las cebollas y reserva.
En la misma sartén, agregar el aceite de oliva restante y aumentar el fuego a medio-alto. Retirar la carne de la marinada y añadirla a la sartén por tandas para evitar amontonamiento.
Cocine la carne de res durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado. Retire la carne y reserve.
Usando la misma sartén, añade la marinada reservada y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente.
Vuelva a agregar la carne de res cocida y las cebollas caramelizadas a la sartén. Mezcle todo para asegurarse de que la carne y las cebollas estén bien cubiertas con la salsa.
En una sartén aparte, calienta el arroz de coliflor a fuego medio durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente.
Sirve la carne de res y las cebollas sobre el arroz de coliflor. Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1771 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.7 g | 133% | |
| Saturated Fat | 34.4 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 3854 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 65.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 31.9 g | ||
| Protein | 147.0 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 3189 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
