Bistec Salteado con Pimientos Verdes Whole30
¡Satisface tus antojos mientras sigues la dieta Whole30 con esta vibrante y sabrosa receta de Salteado de Ternera con Pimientos Verdes! Con tiernas rodajas de solomillo de ternera, crujientes pimientos verdes y una salsa de coco aminos sabrosa infusionada con ajo y jengibre, este plato es una cena rápida y saludable lista en solo 30 minutos para entre semana. Un toque de aceite de aguacate añade grasas saludables, mientras que una simple mezcla de almidón de arrurruz crea una salsa perfectamente brillante que se adhiere a cada bocado. Ligeramente sazonado con copos de pimienta roja triturada para un toque de picante opcional, este salteado se combina perfectamente con arroz de coliflor para una comida saludable y libre de granos. ¡Disfruta de los sabores audaces, ingredientes llenos de nutrientes y preparación sin esfuerzo que hacen de este salteado Whole30 una opción destacada para una alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams lomo de res (cortado en rodajas finas)
- 2 medium pimientos verdes (cortados en rodajas finas)
- 3 tablespoons aminoácidos de coco
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre (rallado)
- 1 medium cebolla (cortada en rodajas finas)
- 1 teaspoon almidón de arrurruz
- 2 tablespoons agua
- 0.5 teaspoons
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
Instructions
Corta el solomillo de ternera en tiras delgadas, perpendicular a la fibra, y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla almidón de arrurruz con agua para crear una mezcla, luego reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade la carne de res en rodajas a la sartén, sazona ligeramente con sal y pimienta negra, y saltea durante 3-4 minutos hasta que se dore ligeramente. Retira la carne de res de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite de aguacate. Añada la cebolla en rodajas, el ajo picado y el jengibre rallado. Sofría durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos verdes en rodajas a la sartén y cocina por 3-4 minutos hasta que estén ligeramente suaves pero aún crujientes.
Vuelva a poner la carne en la sartén y vierta los aminoácidos de coco. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega la mezcla de almidón de arrurruz a la sartén y revuelve continuamente durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Si lo deseas, espolvorea con copos de pimienta roja triturada para darle un toque picante. Prueba y ajusta la sazón con un poco más de sal y pimienta negra, si es necesario.
Retirar del fuego y servir de inmediato. Disfrutar tal cual o acompañar con arroz de coliflor para mantenerlo conforme a Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.4 g | 117% | |
| Saturated Fat | 30.4 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3477 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 39.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 120.7 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2075 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
