Bistec salteado clásico sin gluten con verduras
Eleva tu rutina de cena con este Clásico Salteado de Ternera con Verduras sin Gluten: un plato vibrante y rápido de hacer que está lleno de sabor y está perfectamente adaptado para una alimentación sin gluten. Tiernas tiras de solomillo de ternera marinadas se saltean a la perfección junto a una colorida mezcla de brócoli, pimientos rojos, zanahorias y cebollas verdes, combinando texturas y bondades nutricionales en cada bocado. Infundido con el rico umami de la salsa de soja sin gluten, el ajo y jengibre aromáticos, y terminado con un toque de aceite de sésamo y un toque de semillas de sésamo, este salteado equilibra sabores sabrosos y frescos sin esfuerzo. Listo en solo 35 minutos e ideal para acompañar con arroz blanco al vapor o quinua, esta receta saludable ofrece una forma sencilla pero sofisticada de disfrutar de un salteado clásico sin gluten. Perfecto para las cenas de la semana o para entretener invitados, este plato promete resultados de calidad de restaurante en la comodidad de tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "Solomillo de ternera"
- 60 ml Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 15 grams Maicena
- 30 ml Aceite de vegetal
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre
- 1 Pimiento rojo
- 200 grams Ramos de brócoli
- 1 large Zanahoria
- 3 Cebollas verdes
- 15 ml Aceite de sésamo
- 15 grams Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta el solomillo de ternera en tiras finas y colócalas en un tazón.
En un bol pequeño, combina 30 ml de tamari con almidón de maíz. Vierte esta mezcla sobre las tiras de carne, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras la carne se está marinando, pela y pica finamente los dientes de ajo y el jengibre. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Corta la zanahoria en tiras finas en juliana. Pica las cebollas verdes y pon a un lado todas las verduras.
Caliente 15 ml de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de carne marinada y saltéalas durante unos 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite vegetal restante. Añade el ajo y jengibre; saltéalo durante unos 30 segundos hasta que suelten aroma.
Agrega los ramilletes de brócoli, pimiento rojo y zanahoria a la sartén. Saltea las verduras durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve la carne a la sartén junto con las verduras. Agrega los 30 ml restantes de tamari, aceite de sésamo, sal y pimienta negra.
Revuelva todo junto por otros 2-3 minutos hasta que los ingredientes estén bien combinados y calientes.
Espolvoree el salteado con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirva caliente, junto con arroz al vapor o quinua a su gusto.
Nutrition Facts
Calories |
476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 101 mg | 34% | |
| Sodium | 1304 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 12.3 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 43.6 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 773 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
