Bistec Mongol Keto
Eleva tu rutina de cena entre semana con esta irresistible receta de "Keto Mongolian Beef", ¡una perfecta variante baja en carbohidratos de la clásica favorita para llevar! La tierna carne de falda en rodajas finas se sella a la perfección y se mezcla en una salsa rica, sabrosa y dulce hecha con aminoácidos de coco, eritritol granulado, ajo fresco, jengibre y un toque de picante con hojuelas de pimienta roja. Espesada con goma xantana para un acabado brillante, este plato amigable con la dieta keto se adorna con cebollas verdes vibrantes y semillas de sésamo para un toque de frescura y sabor adicional. Listo en solo 35 minutos, esta receta rápida y fácil se combina perfectamente con arroz de coliflor o fideos de calabacín, creando una satisfactoria comida de calidad de restaurante que encaja perfectamente en tu estilo de vida cetogénico.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Matambre
- 0.5 cup Aminos de coco
- 0.25 cup Agua
- 0.25 cup Eritritol granulado
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 4 Cebollas verdes en rodajas.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Comienza por cortar la carne de res en trozos delgados contra la fibra en tiras de tamaño bocado para lograr la máxima ternura.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, agua, eritritol granulado, ajo picado, jengibre rallado y copos de pimienta roja para crear la salsa. Deja a un lado.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la carne de flanco rebanada en una capa única. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada y completamente cocida. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, vierte la mezcla de salsa preparada. Lleva a fuego lento a fuego medio. Deja cocinar durante unos 3-4 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Espolvorea la goma xántica de manera uniforme sobre la salsa mientras revuelves constantemente para espesar hasta obtener la consistencia deseada.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén, revolviéndola en la salsa para que se cubra de manera uniforme. Continúe cocinando por otros 2-3 minutos hasta que la carne esté caliente y totalmente cubierta por la salsa.
Adorne el plato con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirve el Keto Mongolian Beef de inmediato, opcionalmente sobre arroz de coliflor o fideos de calabacín para una comida baja en carbohidratos completa.
Nutrition Facts
Calories |
1554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.2 g | 123% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 3839 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 83.7 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 135.6 g | 271% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1590 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
