Bistec Keto con Salsa de Pimienta
Disfruta de los sabores ricos e indulgentes de este Bistec Keto con Salsa de Pimienta, la cena baja en carbohidratos definitiva que es tan elegante como deliciosa. Jugosos filetes de ribeye perfectamente dorados, sazonados con sal marina y pimienta negra fresca, se elevan con una salsa cremosa de pimienta compuesta por caldo de res, crema espesa, mostaza Dijon y un toque de chalota para un equilibrio de sabores salados y tangy. Los granos de pimienta negra aplastados de la salsa aportan la cantidad justa de picante y sabor audaz para complementar el jugoso y tierno bistec. Rápida y fácil, esta receta amigable con la dieta keto se prepara en solo 30 minutos, haciéndola perfecta para una ocasión especial o como un regalo entre semana. Combínalo con tu guarnición baja en carbohidratos favorita y decora con perejil fresco para disfrutar de una comida de calidad de restaurante directamente en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (8-10 oz each) Filete de entrecot
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 teaspoon (freshly ground)
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 small (finely chopped) Echalote
- 1 tablespoon "Pimienta negra machacada"
- 0.5 cup Caldo de res
- 0.5 cup Nata para montar
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon (chopped, optional for garnish)
Instructions
Saca los bistecs del refrigerador y déjalos llegar a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos antes de cocinar.
Sazone ambos lados de la carne con sal marina y pimienta negra recién molida en abundancia.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de aguacate. Una vez que el aceite esté caliente y brillante, añade los filetes a la sartén.
Dore los filetes durante 3-4 minutos por cada lado para que queden término medio o a su gusto. Use un termómetro de carne para comprobar si es necesario (135°F para término medio).
Retire los filetes de la sartén y cúbralos con papel de aluminio para que reposen mientras prepara la salsa.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla. Una vez derretida, añade la chalota picada finamente y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Agrega los granos de pimienta negra machacados a la sartén y revuelve durante aproximadamente 30 segundos para liberar su aroma.
Vierte el caldo de res para desglasar la sartén, raspando cualquier trozo dorado del fondo. Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
Agrega la crema espesa y la mostaza Dijon, y deja que la salsa hierva a fuego lento durante otros 3-4 minutos hasta que espese a tu gusto.
Prueba la salsa y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Coloca los filetes en platos y añade generosamente la salsa de pimienta por encima. Adorna con perejil fresco si lo deseas.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su deliciosa cena de bistec amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
1037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.7 g | 105% | |
| Saturated Fat | 36.4 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 293 mg | 98% | |
| Sodium | 2202 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 4.7 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 68.9 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 7.3 mg | 40% | |
| Potassium | 853 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
