Bistec de Bulgogi Keto
Eleve su plan de comidas keto con esta irresistible receta de Bulgogi de res keto, que presenta tiernas rodajas de solomillo de res marinadas en una rica mezcla de salsa de soya (o aminoácidos de coco para los entusiastas sin gluten), aceite de sésamo, ajo, jengibre y un toque de eritritol para dulzura. Perfectamente salteadas hasta que se caramelicen e impregnadas de audaces y sabores salados, este plato inspirado en la gastronomía coreana está coronado con vibrantes cebollas verdes y semillas de sésamo para un crujido satisfactorio. Servido en envolturas crujientes de lechuga romana, es una delicia baja en carbohidratos y alta en proteínas que está lista en solo 30 minutos. Ya sea que tenga antojo de una cena rápida entre semana o una opción sabrosa para comer con la mano, ¡este Bulgogi de res keto seguramente se convertirá en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de ternera, cortado en rodajas finas.
- 60 ml Salsa de soja (o aminoácidos de coco para una opción libre de gluten)
- 30 ml Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Eritritol (o cualquier edulcorante apto para dieta keto)
- 4 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 3 pieces Cebollas verdes, picadas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons semillas de sésamo
- 8 leaves Hojas de lechuga romana
Instructions
En un tazón grande, combina la salsa de soja, el aceite de sésamo, el eritritol, el ajo picado, el jengibre rallado y la pimienta negra.
Agrega la carne de res en rodajas finas al adobo, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos. Para un mejor sabor, considera marinar por varias horas en el refrigerador.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez caliente, añade la carne marinada, extendiéndola en una sola capa. Cocina por tandas si es necesario para evitar amontonar.
Saltea la carne de res durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que esté cocida y ligeramente caramelizada.
Agrega cebollinas picadas y semillas de sésamo a la sartén, revolviendo para combinar. Cocina por un minuto adicional.
Retira del fuego y sirve la carne de bulgogi cocida utilizando hojas de lechuga romana como envoltorios.
Opcionalmente, decore con semillas de sésamo adicionales o cebollinos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1693 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.7 g | 146% | |
| Saturated Fat | 35.6 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 3840 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 42.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 140.0 g | 280% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2337 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
