Bistec con Brócoli
Eleva tus cenas de la semana con un clásico plato de "Carne con Brócoli" que rebosa de sabores audaces, sabrosos e irresistibles texturas. La tierna carne de falda de res se marina en una rica mezcla de salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo y especias, asegurando que cada bocado esté impregnado de un robusto umami. Las crujientes floretes de brócoli se saltean a la perfección junto con fragante ajo y jengibre, luego se cocinan a fuego lento en una salsa lujosa y brillante espesada con una mezcla de maicena. Este salteado rápido y fácil se prepara en solo 30 minutos, convirtiéndolo en la elección perfecta para una comida reconfortante y casera que se combina maravillosamente con arroz al vapor. Ideal para familias ocupadas o cualquiera que anhele sabores estilo comida china para llevar, ¡esta receta de Carne con Brócoli garantiza resultados de calidad de restaurante directamente en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams bistec de falda de res
- 350 grams ramilletes de brócoli
- 60 milliliters salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 2 tablespoons maicena
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon jengibre
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 120 milliliters agua
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon azúcar moreno
Instructions
Corta en tiras la falda de ternera en rodajas finas, de aproximadamente 5 mm de grosor, en contra de la veta. Asegúrate de que cada trozo sea uniforme para una cocción pareja.
En un bol mediano, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, 1 cucharada de maicena, aceite de sésamo y pimienta negra. Agrega las tajadas de carne a este adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja reposar durante al menos 10 minutos.
Mientras la carne se marina, corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado, pica el ajo y ralla finamente el jengibre. Corta las cebollas verdes en rodajas delgadas.
En un recipiente pequeño, mezcla el almidón de maíz restante con 120 ml de agua para hacer una mezcla. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de carne marinada en una sola capa, cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira la carne de la sartén y ponla a un lado.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo y el jengibre picados, sofreír durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli al wok, revolviendo rápidamente con el ajo y el jengibre. Vierte aproximadamente 60 ml de agua y cubre la sartén durante 2-3 minutos para cocinar al vapor el brócoli hasta que se torne verde brillante y esté tierno pero crujiente.
Retira la tapa y vuelve a poner la carne en el wok. Revuelve todo junto.
Vierte la mezcla de maicena, revolviendo rápidamente mientras la salsa empieza a espesar. Agrega el azúcar moreno y mezcla bien para asegurar que todo esté cubierto de manera uniforme por la salsa.
Una vez que la salsa haya espesado a la consistencia deseada, retire el wok del fuego. Espolvoree con cebollas verdes en rodajas y sirva caliente sobre arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.3 g | 25% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 897 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 13.9 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 36.5 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 3.7 mg | 20% | |
| Potassium | 523 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
