Bistec a la Parrilla con Cebollas Caramelizadas
Eleva tu noche de bistec con esta irresistible receta de Bistec a la Parrilla con Cebollas Caramelizadas, una deliciosa combinación de bistec de ribeye ahumado y a la parrilla con cebollas dulces y aterciopeladas infusionadas con vinagre balsámico y azúcar morena. El bistec, perfectamente sazonado, se cocina a tu punto de cocción preferido, luego se cubre con cebollas caramelizadas mantecosas para una experiencia de sabor inolvidable. Enriquecidas con ajo, tomillo fresco, y un toque de caldo de carne, las cebollas aportan una complejidad salado-dulce que combina maravillosamente con la rica jugosidad del ribeye. Este plato fácil pero refinado es perfecto para impresionar a los invitados o darse un capricho gourmet en casa. ¡Listo en menos de una hora, es un plato llamativo para cualquier mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Bistec de entrecot
- 2 teaspoons Sal
- 2 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 4 sprigs Ramas de tomillo
- 2 pieces Cebollas amarillas, cortadas en rodajas finas
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 1 cup Fondo de ternera
Instructions
Saca los bifés del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarlos.
Sazone los filetes de ribeye generosamente por ambos lados con sal y pimienta negra.
Precalienta la parrilla a fuego alto, asegurándote de que las rejillas estén limpias y bien aceitadas para evitar que se peguen.
En una sartén mediana a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla sin sal.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y se doren, aproximadamente 20 minutos.
Agregue el vinagre balsámico, el azúcar moreno y el caldo de carne. Cocine por 10 minutos más, permitiendo que el líquido se reduzca y las cebollas se caramelicen. Reserve una vez listo.
Pincela ligeramente los filetes con el resto del aceite de oliva. Colócalos en la parrilla caliente y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado para término medio, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.
En el último minuto de la parrilla, coloca encima de cada bistec 1 cucharada de mantequilla sin sal, permitiendo que se derrita y realce el sabor.
Retira los bistecs de la parrilla y déjalos reposar en una tabla de cortar, ligeramente cubiertos con papel aluminio, durante aproximadamente 5 minutos.
Para servir, coloca un filete en cada plato y cubre con las cebollas caramelizadas.
Adorne con ramitas de tomillo fresco y disfrute su bistec a la parrilla con cebollas caramelizadas.
Nutrition Facts
Calories |
992 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.9 g | 86% | |
| Saturated Fat | 26.8 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 268 mg | 89% | |
| Sodium | 3488 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 16.9 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 83.2 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 97 mg | 7% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1242 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
