Bisque de Langosta Clásico Paleo
Eleve su experiencia gastronómica con esta lujosa Sopa de Langosta Estilo Clásico Paleo, una obra maestra cremosa de mariscos que es libre de lácteos y repleta de ingredientes saludables. Hecha con langosta fresca, vegetales aromáticos, leche de coco y fragante tomillo, esta receta amigable con la paleodieta ofrece ricos matices de sabor sin comprometer la salud. La adición de ghee y aceite de oliva realzan su textura aterciopelada, mientras que un toque de jugo de limón y perejil fresco iluminan cada cucharada. Perfecta para una ocasión especial o para disfrutar como un deleite reconfortante, esta sopa de langosta se prepara en solo 90 minutos y sirve para cuatro personas. ¡Sumérjase en la elegancia de este clásico marino inspirado en la dieta paleo que sin duda impresionará!
Brilla Desde Adentro
Productos auténticos de cuidado de la piel de marcas como Obagi, SkinMedica y EltaMD.
Confiado por dermatólogos, amado por tu piel
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds langosta fresca
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup zanahorias en cubos
- 1 cup apio en trozos
- 1 cup cebolla en cubos
- 4 cloves ajo picado
- 2 cups leche de coco
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 4 cups fumet de pescado
- 1 piece hoja de laurel
- 2 sprigs ramitas de tomillo fresco
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
En una olla grande, lleva a ebullición 6 tazas de agua. Añade los langostinos, tapa y cocina por aproximadamente 8-10 minutos hasta que las cáscaras estén de color rojo brillante. Retira los langostinos y déjalos enfriar.
Una vez que esté lo suficientemente frío para manipular, retire la carne de las conchas y póngala a un lado. Reserve las conchas para su posterior uso.
En una olla grande para sopa a fuego medio, derrite la mantequilla clarificada y agrega el aceite de oliva.
Agrega las zanahorias, apio, y cebolla en cubos. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Incorpora el ajo picado y cocina durante 1 minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Agrega las conchas de langosta reservadas a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos.
Incorpora la leche de coco, el concentrado de tomate, el caldo de pescado, la hoja de laurel y las ramitas de tomillo. Llevar la mezcla a hervir suavemente.
Añade pimentón, sal marina y pimienta negra. Cocina a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 30 minutos para que los sabores se combinen.
Retire del fuego y deseche las conchas de langosta, la hoja de laurel y las ramitas de tomillo.
Usando una batidora de inmersión o transfiriendo la sopa a una batidora estándar en tandas, licúa la mezcla hasta que esté suave.
Vuelva la sopa al recipiente a fuego lento. Pique la carne de langosta reservada y agréguela a la sopa.
Agrega el jugo de limón y calienta durante otros 5 minutos.
Sirve la sopa bien caliente, decorada con perejil fresco para darle un toque adicional de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
445 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.2 g | 22% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 214 mg | 71% | |
| Sodium | 2178 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 24.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 47.2 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 1035 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
