Bisque de Cangrejo Keto
Disfruta de los sabores lujosos de esta Sopa de Cangrejo Keto, una crema baja en carbohidratos perfecta para una comida acogedora. Repleta de tierna y fresca carne de cangrejo, y sazonada con aromáticas chalotas, apio y ajo, esta bisque se realza con el sutil picante de la pimienta de cayena y el ahumado del pimentón. Una rica mezcla de crema espesa y queso crema crea una textura aterciopelada y satisfactoria, mientras que el caldo de pollo asegura una base llena de sabor. Lista en solo 45 minutos y rebosante de sabores vibrantes, este platillo apto para la dieta keto es ideal para cualquiera que desee disfrutar sin los carbohidratos. Adorna con cebollino fresco para un toque final perfecto, y sirve esta bisque caliente como un destacado aperitivo o plato principal.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tablespoons Mantequilla
- 1 stalk Apio
- 2 medium Chalote
- 3 cloves Ajo
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 3 cups Caldo de pollo
- 1 cup Nata montada
- 4 ounces Queso crema
- 1 pound Carne de cangrejo fresca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino
Instructions
Pica finamente el apio y los chalotes, y tritura el ajo.
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade el apio, los chalotes y el ajo picados. Sofríelos durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén translúcidos y fragantes.
Agrega la pimienta de cayena y el pimentón, y continúa cocinando por otro minuto para liberar sus sabores.
Agrega la pasta de tomate a la olla y mezcla bien para combinar con las verduras y especias.
Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a fuego lento.
Una vez que hierva, añade la crema espesa y el queso crema. Remueve continuamente hasta que el queso crema se haya derretido por completo e incorporado, creando una base suave.
Reduce el fuego a bajo, y dobla suavemente la carne de cangrejo fresca. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
Retira la olla del fuego y deja que se enfríe ligeramente. Para obtener una textura más suave, mezcla la sopa con una batidora de mano hasta alcanzar la consistencia deseada.
Si es necesario, recalienta y sirve caliente con un adorno de cebollinos picados encima.
Nutrition Facts
Calories |
2208 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.5 g | 221% | |
| Saturated Fat | 97.6 g | 488% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 726 mg | 242% | |
| Sodium | 9654 mg | 420% | |
| Total Carbohydrate | 33.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 112.2 g | 224% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 744 mg | 57% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2820 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
