Bisi Bele Bath Keto
Eleva tu experiencia culinaria baja en carbohidratos con este sabroso Keto Bisi Bele Bath, una versión saludable del clásico plato de arroz del sur de la India. Esta receta reemplaza el arroz tradicional con arroz de coliflor, haciéndolo apto para la dieta keto y manteniendo todas las especias y aromas característicos que definen el Bisi Bele Bath. Cocido a fuego lento con tiernas verduras mixtas, pasta de tamarindo picante y una mezcla de aromático polvo Bisi Bele Bath, este plato presume de audaces y reconfortantes sabores. Los anacardos tostados y las fragantes hojas de curry añaden un deleitable crujido y profundidad, mientras que la riqueza de la mantequilla clarificada une todo de manera hermosa. Perfecto para una comida contundente, este plato es libre de gluten, lleno de nutritivas verduras y rebosante de auténticos sabores indios, ideal para aquellos que buscan un deleite sin remordimientos. Sírvelo caliente, adornado con cilantro fresco, para un festín keto ameno y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, chopped Cebolla
- 2 medium, chopped Tomate
- 1 cup Verduras mixtas (zanahoria, habas, guisantes)
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 2 tablespoons Polvo de Bisi Bele Bath
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 2 tablespoons, halved Anacardos
- 1 teaspoon Sal.
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Corta la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar al arroz. Reserva.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén translúcidas.
Añade los tomates a la sartén y cocina hasta que se ablanden.
Incorpora las verduras mezcladas y cocina durante otros 5-7 minutos hasta que estén tiernas.
En una sartén aparte, calienta 1 cucharada de ghee a fuego medio. Agrega semillas de mostaza y déjalas chisporrotear. Añade hojas de curry y anacardos, revolviendo hasta que los anacardos estén dorados.
Agrega el arroz de coliflor a la mezcla de verduras, junto con los anacardos salteados y las especias.
Disuelve la pasta de tamarindo en 2 tazas de agua y añade a la sartén junto con el polvo de Bisi Bele Bath y la sal. Mezcla bien.
Llevar a hervir y dejar cocinar durante aproximadamente 10 minutos hasta que los sabores se mezclen.
Incorpora la cucharada restante de ghee para potenciar el sabor. Revuelve bien.
Adorne con cilantro fresco antes de servir. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.7 g | 26% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 955 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 32.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1121 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
