Bisi Bele Bath con Alto Contenido de Proteínas
Eleva el favorito tradicional del sur de la India con este **Bisi Bele Bath Alto en Proteínas**, un plato abundante y nutritivo perfecto para los amantes de la comida saludable. Esta receta combina **arroz integral** y **quinua** con legumbres ricas en proteínas como **toor dal** y **chana dal**, convirtiéndolo en una versión densa en nutrientes de lo clásico. Enriquecido con una mezcla de vibrantes **verduras mixtas**, aromático **polvo de Bisi Bele Bath** y pasta de **tamarindo** picante, cada bocado explota con sabores auténticos y un equilibrio satisfactorio de especias. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o deleitando a los invitados con un festín nutritivo, este reconfortante plato de una sola olla es tan fácil de hacer como delicioso. Decorado con hojas frescas de **cilantro**, se sirve mejor caliente junto a crujientes papadums o refrescante raita. Ideal para una comida vegetariana alta en proteínas, esta receta seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 0.5 cup Quinua
- 0.5 cup Dal Toor (guisantes partidos)
- 0.25 cup Garbanzo partido
- 2 cups Verduras mixtas (zanahoria, judías verdes, guisantes, patata)
- 1 large, chopped Cebolla
- 1 large, chopped Tomate
- 2 tablespoons Polvo de Bisi Bele Bath
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo
- 0.25 cup Cacahuetes
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite
- 6 cups Agua
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro
Instructions
Enjuaga el arroz integral, la quinoa, el toor dal y el chana dal juntos bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. Remójalos durante 30 minutos y luego escúrrelos.
En una olla a presión grande, agregue el arroz integral remojado, quinua, dal toor y dal chana. Vierta 4 tazas de agua, y añada la cúrcuma en polvo y la sal. Cierre la tapa y cocine durante 4 silbidos a fuego medio. Permita que la presión se libere naturalmente.
Mientras los granos y las lentejas se cocinan, calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega semillas de mostaza y déjalas que chisporroteen. Agrega cacahuetes y sofríe hasta que estén dorados.
Agrega cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente. Incorpora el tomate picado y cocina hasta que se ablande.
Añade las verduras mezcladas y las hojas de curry a la sartén. Vierte 2 tazas de agua y cubre la sartén. Deja que las verduras se cocinen durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Añade polvo de Bisi Bele Bath, pasta de tamarindo y la mezcla de arroz y lentejas cocidos a la sartén. Mezcla bien para combinar.
Cocine a fuego lento la mezcla durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ajuste la consistencia agregando más agua si es necesario.
Revise el sazón y agregue más sal si es necesario.
Adorne con hojas de cilantro picadas antes de servir.
Sirva caliente con papadums o raita para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.8 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 683 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 69.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 17.0 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 4.2 mg | 24% | |
| Potassium | 957 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
