Biscuit vegano con salsa de salchicha.
Disfruta del máximo comfort gastronómico con esta receta de Biscuit Vegano con Salsa de Salchicha, perfecta para el desayuno, brunch o una cena copiosa. Los esponjosos y dorados biscuits hechos con mantequilla vegana y una buttermilk de leche de almendras con un toque ácido sirven como el complemento perfecto para una salsa cremosa de salchicha 100% vegana. La salsa incluye salchicha vegana desmenuzada, sazonadores aromáticos como ajo y cebolla en polvo, y un roux infusionado con salsa de soja para un acabado sabroso y repleto de umami. Lista en menos de 40 minutos, esta receta demuestra que se pueden disfrutar todos los sabores de la clásica cocina sureña mientras se mantiene completamente libre de lácteos y carne. ¡Sírvela caliente y acompaña con unas verduras salteadas o frutas frescas para una comida equilibrada y satisfactoria! Palabras clave: biscuits veganos, salsa de salchicha vegana, sin lácteos, comfort food basada en plantas, receta vegana para el desayuno.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Margarina vegana, fría y en cubos
- 0.75 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 8 ounces Salchicha vegana desmenuzada
- 0.25 cup Harina de trigo todo uso (para salsa)
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar (para salsa)
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
Instructions
Precalentar el horno a 450°F (230°C).
En un tazón grande, mezcla 2 tazas de harina común, 1 cucharada de polvo de hornear, 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio y 0.5 cucharadita de sal.
Corta en trozos pequeños 0.5 taza de mantequilla vegana fría con un cortador de masa o un tenedor hasta que la mezcla tenga la apariencia de migajas gruesas.
En un tazón pequeño, mezcla 0.75 taza de leche de almendra sin endulzar con 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana. Deja reposar por un minuto para que se corte ligeramente, creando así un 'suero de leche' vegano.
Vierte la "buttermilk" vegana en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar suavemente un par de veces hasta que se mantenga unida. Darle forma de rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Utiliza un cortador de galletas o un vaso para cortar los biscuit. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea los panecillos durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior. Reserva para que se enfríen ligeramente.
Mientras se hornean los bizcochos, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega 8 onzas de salchicha vegana desmenuzada y cocina hasta que se dore, aproximadamente 5-7 minutos.
Espolvorear 0,25 taza de harina para todo uso sobre la salchicha cocida y revolver bien para cubrir.
Incorpora lentamente 2 tazas de leche de almendra sin endulzar mientras revuelves continuamente para evitar grumos.
Agregar 1 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharadita de pimienta negra, 0.5 cucharadita de ajo en polvo y 0.5 cucharadita de cebolla en polvo.
Continúa cocinando y revolviendo la salsa hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Sirva los biscuits calientes con abundantes cucharadas de la salsa vegana de salchicha encima y disfrute.
Nutrition Facts
Calories |
2777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.9 g | 220% | |
| Saturated Fat | 41.7 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6311 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 238.2 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 67.1 g | 134% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 1384 mg | 106% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 1221 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
