Biscottini sin azúcar con chips de chocolate
Disfruta sin culpas con estos Biscottini sin Azúcar con Gocce di Cioccolato, una versión saludable del clásico dulce italiano. Elaborados con una mezcla de harina integral y harina de almendra, estos deliciosos biscotti están endulzados de forma natural con eritritol granulado, ideal para aquellos que buscan un postre sin azúcar. Las ricas chispas de chocolate oscuro sin azúcar aportan explosiones de sabor a cacao, mientras que toques de vainilla y extracto de almendra elevan su perfil de sabor. Con una textura crujiente y dorada lograda mediante una doble cocción, estos biscotti son perfectos para mojar en café o té. Fáciles de preparar en menos de una hora, son un delicioso refrigerio o un regalo apetitoso, todo ello siendo apto para diabéticos y lleno de ingredientes saludables. Ya sea disfrutándolos en el desayuno o como un tentempié vespertino, estos biscotti ofrecen una satisfacción irresistible sin comprometer la calidad ni el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Edulcorante granulado natural (como eritritol)
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 large Huevos
- 0.75 cup Gotas de chocolate negro sin azúcar
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Revuelve para mezclar bien los ingredientes secos.
En un recipiente aparte, mezcla el edulcorante granulado, la leche de almendra, el aceite de oliva, el extracto de vainilla y el extracto de almendra hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos a los ingredientes húmedos y bate hasta que estén claros y esponjosos.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa. La masa estará pegajosa.
Incorpora suavemente las gotas de chocolate sin azúcar, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Divida la masa por la mitad y transfiera a la bandeja de horno preparada. Forme cada mitad de masa en un tronco de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho.
Hornea en el horno precalentado de 20 a 25 minutos, o hasta que los troncos estén firmes y ligeramente dorados.
Retira del horno y deja que los registros se enfríen durante unos 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 325°F (160°C).
Con un cuchillo afilado, corta los troncos en diagonal en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor.
Vuelve a colocar las rebanadas en la bandeja de hornear, asegurándote de ponerlas con el corte hacia arriba, y hornea durante 10-12 minutos más, hasta que estén crujientes y doradas.
Enfríalas completamente en una rejilla antes de servir. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2685 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.5 g | 207% | |
| Saturated Fat | 51.5 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1493 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 467.0 g | 170% | |
| Dietary Fiber | 72.0 g | 257% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 68.1 g | 136% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 25.6 mg | 142% | |
| Potassium | 2162 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
