Biscottini Keto con Gotas de Chocolate
Déjate tentar por el placer sin remordimientos de los **Keto Biscottini con Gocce di Cioccolato**, una versión baja en carbohidratos de la clásica galleta italiana con chispas de chocolate. Elaboradas con harina de almendra y coco, estas mantecosas galletas sin gluten ostentan una miga perfectamente tierna endulzada con eritritol apto para keto. Cada bocado está repleto de ricas chispas de chocolate sin azúcar, haciéndolas irresistiblemente deliciosas mientras mantienen controlados tus carbohidratos. Listas en tan solo 40 minutos, esta receta sencilla es perfecta para calmar antojos dulces o impresionar a los invitados con un postre keto destacado. Ya sea acompañadas de café, té o disfrutadas solas, estas galletas son el deleite definitivo para cualquier persona que siga una dieta cetogénica o baja en azúcar. ¡Hornea un lote y saborea el equilibrio perfecto entre sabor, textura e ingredientes saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 large Huevos
- 0.75 cup Chispas de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (165°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendras, harina de coco, edulcorante de eritritol, levadura en polvo y sal.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada hasta que esté cremosa. Agrega el extracto de vainilla y los huevos, batiendo hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando justo hasta incorporar. No mezcles en exceso.
Incorpora las chispas de chocolate sin azúcar en la masa, mezclando uniformemente.
Con una cuchara grande o una bola para galletas, coloca bolas de masa del tamaño de una cucharada en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de separación entre ellas.
Presiona cada bolita suavemente para aplanar ligeramente si es necesario, ya que no se expandirán mucho durante el horneado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y las galletas estén firmes.
Retira del horno y deja enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana.
Nutrition Facts
Calories |
3083 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 266.0 g | 341% | |
| Saturated Fat | 110.9 g | 554% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 630 mg | 210% | |
| Sodium | 1230 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 278.1 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 80.7 g | 288% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 72.5 g | 145% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 499 mg | 38% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 364 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
