Biscottini Bajos en Grasa con Trocitos de Chocolate
Disfruta sin culpa de estos deliciosos Biscottini bajos en grasa con gotas de chocolate, una versión más saludable del tradicional dulce italiano. Elaborados con simples ingredientes de despensa como compota de manzana sin azúcar y claras de huevo, esta receta ofrece toda la textura y el sabor de los clásicos biscotti mientras se controla el contenido de grasa. Chips de chocolate mini se incorporan a la masa para un toque de dulzura en cada bocado. Perfectamente crujientes y dorados, estas galletas horneadas dos veces son ideales para mojar en tu café de la mañana o servir como postre ligero. Con un tiempo de preparación de tan solo 20 minutos y rindiendo 24 porciones irresistibles, estos biscottini fáciles de hacer son tu solución para satisfacer antojos dulces sin comprometer la salud. Palabras clave: biscotti bajos en grasa, biscottini con chips de chocolate, galletas italianas saludables.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 100 grams azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 3 large claras de huevo
- 60 grams puré de manzana sin azúcar
- 60 grams pepitas de chocolate miniatura
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón, mezcla el azúcar granulada, el extracto de vainilla, las claras de huevo y la compota de manzana sin azúcar hasta que estén bien combinados y el azúcar se haya disuelto un poco.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa. La masa estará ligeramente pegajosa; esto es normal.
Incorpora suavemente las chispas de chocolate mini hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
En una superficie ligeramente enharinada, divide la masa en dos porciones iguales. Forma cada una en un tronco de aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de largo y 2 pulgadas (5 cm) de ancho.
Coloca los troncos en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre ellos para que se puedan extender.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, hasta que los troncos estén ligeramente dorados y firmes al tacto.
Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja de hornear durante 10 minutos, el tiempo suficiente para manipularlos con seguridad.
Reduce la temperatura del horno a 325°F (160°C).
Transfiera los troncos enfriados a una tabla de cortar y use un cuchillo serrado para cortarlos en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada (1.25 cm) de grosor.
Coloca las rebanadas de nuevo en la bandeja para hornear, colocándolas con el lado cortado hacia abajo.
Hornea durante otros 10 minutos, luego voltea cada rebanada y hornea por otros 10 minutos más hasta que estén crujientes y doradas.
Saca del horno y transfiere a una rejilla para que se enfríen completamente. Los biscottini seguirán endureciéndose a medida que se enfríen.
Nutrition Facts
Calories |
1664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.5 g | 24% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1838 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 342.5 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 139.4 g | ||
| Protein | 40.5 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 483 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
