Biscottini bajos en carbohidratos con gotas de chocolate
Déjate tentar por estos irresistibles Biscottini bajos en carbohidratos con gotas de chocolate: un regalo inspirado en la cocina italiana que combina indulgencia con una alimentación saludable. Hechos con harina de almendra y harina de coco, estos biscotti sin azúcar son la alternativa perfecta y baja en carbohidratos a las recetas tradicionales. Endulzados con eritritol granulado y salpicados con chips de chocolate negro sin azúcar, cada bocado crujiente ofrece una fusión libre de culpa entre un sabor rico y mantecoso con la bondad del chocolate. Diseñada con simplicidad en mente, esta receta se prepara en solo 15 minutos de preparación, seguidos de una cuidadosa cocción para lograr su distintiva textura crujiente. Perfectos para un descanso de café acogedor o un tentempié sobre la marcha, estos biscotti amigables con la dieta keto te harán pedir más. ¡Ya sea que estés adoptando un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente buscando un tentempié más saludable, estos biscottini seguro que impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams harina de almendra
- 30 grams harina de coco
- 100 grams eritritol granulado
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 60 grams mantequilla sin sal, ablandada
- 2 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 50 grams chispas de chocolate oscuro (sin azúcar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol y el polvo de hornear. Revuelve bien para mezclar los ingredientes secos.
En un tazón grande aparte, batir la mantequilla ablandada hasta que esté cremosa. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el extracto de vainilla.
Añade gradualmente la mezcla seca a la mezcla húmeda, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa.
Incorpora suavemente las gotas de chocolate negro sin azúcar hasta que estén distribuidas homogéneamente en la masa.
En una superficie enharinada o en un trozo de papel pergamino, da forma a la masa en un tronco de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho.
Transfiera con cuidado el tronco de masa a la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que la masa esté firme y ligeramente dorada.
Saca el tronco horneado del horno y deja que se enfríe durante 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 300°F (150°C).
Una vez que se haya enfriado, corta el tronco en diagonal en biscottini de 1/2 pulgada de grosor usando un cuchillo de sierra afilado.
Coloca las rebanadas nuevamente en la bandeja de horno con el corte hacia abajo y vuélvelas a meter al horno.
Hornea por otros 10-15 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que los biscottini estén crujientes.
Deje que los biscottini se enfríen por completo en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.6 g | 198% | |
| Saturated Fat | 53.1 g | 266% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 503 mg | 168% | |
| Sodium | 628 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 181.5 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 40.8 g | 146% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 53.4 g | 107% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 430 mg | 33% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 606 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
