Biscotti vegano de pistacho.
Crujientes y tentadoramente llenos de nueces, estos Biscotti Veganos de Pistacho son una versión a base de plantas de la clásica delicia italiana, perfecta para acompañar con tu café o té favorito. Hechos con ingredientes saludables como pistachos pelados, leche de almendra y vinagre de sidra de manzana para hacer un suero de leche vegano casero, esta receta ofrece un sabor rico y mantecoso sin lácteos ni huevos. La masa de biscotti es fácil de preparar, se forma en troncos y se hornea dos veces para lograr esa textura crujiente característica. Con solo 20 minutos de preparación y pasos fáciles de seguir, puedes crear 24 impresionantes rebanadas de biscotti perfectas para regalar en las fiestas, bandejas de postres o indulgencia diaria. Ya seas vegano o simplemente estés buscando probar un delicioso postre sin lácteos, estos biscotti de pistacho sin duda se convertirán en los favoritos de todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 1 cup Pistachos sin sal, pelados y picados groseramente
- 0.25 cup Leche de almendra
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Aceite de girasol
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un recipiente pequeño, mezcla la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar durante 5 minutos para crear un suero vegetal.
En un tazón grande, batir juntos la harina común, el polvo de hornear y la sal.
Agrega el azúcar y los pistachos picados a la mezcla de harina y revuelve para combinar.
En otro recipiente, combina la mezcla de leche de almendras y vinagre de sidra de manzana con extracto de vainilla y aceite vegetal, revolviendo hasta que quede bien incorporado.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla justo hasta que se forme una masa. Ten cuidado de no sobre-mezclar.
Divide la masa por la mitad y moldea cada porción en un tronco de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Colócalos en la bandeja para hornear preparada, dejando unos cuantos centímetros de espacio entre ellos.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que los troncos estén firmes y ligeramente dorados. Saca del horno y deja enfriar en una rejilla durante unos 10 minutos.
Reducir la temperatura del horno a 300°F (150°C).
Utilizando un cuchillo de sierra, corta cuidadosamente cada rollo en diagonal en piezas de biscotti de 1/2 pulgada de ancho.
Coloca las rebanadas con el corte hacia abajo en la bandeja para hornear y hornea por otros 15 minutos. Voltea cada biscotti y hornea por otros 10 minutos hasta que estén secos y crujientes.
Saca del horno y déjalos enfriar completamente en una rejilla. Sirve según se desee.
Nutrition Facts
Calories |
2822 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.6 g | 164% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1668 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 384.9 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 166.5 g | ||
| Protein | 58.5 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 1914 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
