Biscotti Low Carb Brutti e Buoni
Descubre la alegría sin remordimientos de los Biscotti Brutti e Buoni bajos en carbohidratos, ¡una delicia que fusiona la tradición italiana con la innovación moderna de bajo contenido de carbohidratos! Fieles a su nombre, estos biscotti "feos pero buenos" lucen un encanto rústico y sabor irresistible. Elaborados con harina de almendra, eritritol, esponjosas claras de huevo y una generosa mezcla de almendras y avellanas, estas galletas crujientes y ricas en proteínas ofrecen el dulzor perfecto sin elevar los niveles de azúcar en sangre. Su acabado dorado y aroma a frutos secos evocan la esencia reconfortante de los panificados caseros, mientras que su preparación en solo 15 minutos los hace ideales para agendas ocupadas. Ya sea como merienda o acompañamiento para el café, estos biscotti sin gluten y sin azúcar están garantizados de ser un éxito. ¡Sírvelos como alternativa saludable a los biscotti tradicionales y disfruta de su bondad saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup eritritol granulado
- 4 large claras de huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup almendras
- 1 cup avellanas
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, eritritol, polvo de hornear y sal.
Pica las almendras y avellanas en trozos grandes, luego incorpóralas a la mezcla seca.
En un tazón aparte, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente las claras de huevo y el extracto de vainilla en la mezcla de frutos secos y harina justo hasta que se combinen.
Con una cucharadita, coloca montones de la mezcla en la bandeja de horno preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada montón.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Retira del horno y deja enfriar completamente en la bandeja de horno. Se endurecerán más mientras se enfrían.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2358 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.5 g | 257% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1258 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 178.7 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 43.5 g | 155% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 82.2 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 785 mg | 60% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 224 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
