Biscotti Feos y Buenos
Celebra el encanto rústico de la cocina italiana con "Biscotti Brutti e Buoni", un delicioso bocadillo cuyo nombre se traduce como "Feo pero Bueno". Estas galletas de merengue de almendra pueden tener una apariencia rugosa, pero su sabor es verdaderamente irresistible. Elaboradas con almendras enteras, claras de huevo aireadas, y un toque de vainilla y ralladura de limón, esta receta es un equilibrio perfecto entre la riqueza a nuez y la luminosidad cítrica. La exterior crujiente y el interior masticable de las galletas las convierten en el acompañamiento ideal para tus bebidas calientes favoritas, como un espresso robusto o un té reconfortante. Fáciles de preparar con solo cinco ingredientes clave, estos bocados sin gluten se hacen en menos de una hora, convirtiéndolos en una opción ideal para hornear casero rápido pero delicioso. Perfectos como postre o para una pausa a media tarde, estos biscotti "feos pero buenos" ¡demuestran que la belleza está en el sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams almendras enteras
- 200 grams azúcar granulada
- 3 claras de huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 160°C (320°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Coloca las almendras en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén groseramente picadas. Quieres una mezcla de trozos pequeños y algunos trozos más grandes para dar textura.
En un tazón grande, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el azúcar mientras sigues batiendo hasta que la mezcla esté brillante y forme picos firmes.
Incorpore suavemente el extracto de vainilla y la ralladura de limón, asegurándose de no desinflar las claras de huevo.
Incorpora las almendras picadas hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la mezcla de merengue.
Usando una cucharada, coloca montoncitos de la mezcla en la bandeja para hornear preparada, dejando unos 2 pulgadas de espacio entre cada galleta.
Hornea en el horno precalentado durante unos 30 a 35 minutos. Las galletas deben estar ligeramente doradas y firmes al tacto.
Deja que los biscotti se enfríen en la bandeja para hornear durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Almacene en un recipiente hermético una vez que estén completamente fríos y disfrute de estas deliciosas galletas con una taza caliente de café o té.
Nutrition Facts
Calories |
1977 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.0 g | 128% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 167 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 247.1 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 209.8 g | ||
| Protein | 52.8 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 555 mg | 43% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1605 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
