Biscotti de Pistacho Sin Lácteos
Deliciosamente crujiente y completamente satisfactorio, este Biscotti de Pistacho sin lácteos es el tentempié perfecto para aquellos que buscan un bocadillo indulgente y lleno de nueces sin lácteos. Con una armoniosa mezcla de pistachos sin sal crujientes y leche de almendras ligeramente endulzada, este biscotti inspirado en la cocina italiana presume de sabores intensos mientras se adapta a las preferencias dietéticas. Con una masa sencilla preparada en minutos y horneada hasta alcanzar la perfección dorada, esta receta horneada dos veces ofrece ese crujido característico que los amantes del biscotti adoran. Sírvelo junto a una taza de café o té humeante para un lujoso impulso vespertino, o regala estas deliciosas galletas durante la temporada navideña. Si estás buscando recetas de biscotti sin lácteos que equilibren textura y sabor, ¡esta variante de pistacho seguramente se convertirá en la favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina para todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 3 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Pistachos sin sal, troceados groseramente
- 2 tablespoons Leche de almendra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina común, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate juntos el azúcar granulada y los huevos usando una batidora a velocidad media hasta que la mezcla se vuelva espesa y pálida, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el extracto de vainilla y la leche de almendra a la mezcla de huevo, y continúa mezclando hasta que estén bien combinados.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados.
Incorpora los pistachos picados en la masa con una espátula, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y divídala en dos partes iguales. Forme cada porción en un tronco de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho, luego transfiera los troncos a la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos hasta que los troncos estén firmes al tacto y ligeramente dorados.
Saca del horno y deja que los registros se enfríen en la bandeja para hornear durante 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 325°F (160°C).
Una vez que estén lo suficientemente fríos para manejarlos, transfiera los troncos a una tabla de cortar. Con un cuchillo de sierra, corte cada tronco en rodajas diagonales de 1/2 pulgada de grosor.
Coloca los biscotti con el corte hacia arriba de nuevo en la bandeja para hornear. Hornea por otros 20-25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para asegurar un dorado parejo.
Saca los biscotti del horno y déjalos enfriar completamente en una rejilla antes de servir o guardar.
Nutrition Facts
Calories |
2321 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.7 g | 89% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1860 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 373.1 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 161.2 g | ||
| Protein | 67.0 g | 134% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 1643 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
