Biscotti de pistacho sin gluten
Déjate llevar por el crujido perfecto de estos Biscotti de Pistacho sin Gluten, elaborados para aquellos que buscan un delicioso dulce libre de trigo. Hechos con harina sin gluten multiusos y goma xántica, estos biscotti ofrecen la textura nostálgica que amas sin comprometer las necesidades dietéticas. Los pistachos picados groseramente añaden una deliciosa nota de nuez y un vibrante toque de color, mientras que los extractos de almendra y vainilla realzan el sabor con un toque de dulzura aromática. Perfectos para mojar en tu café matutino o una taza acogedora de té, esta receta es fácil de seguir y produce biscotti maravillosamente crujientes. Con una preparación sencilla y larga vida útil, este horneado sin gluten es ideal para regalar o satisfacer tus antojos de snacks en cualquier momento. Ya sea que seas intolerante al gluten o simplemente estés explorando nuevas opciones de repostería, estos biscotti de pistacho son un dulce saludable y elegante que impresionará a cualquier paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 210 grams Harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 150 grams Azúcar granulada
- 85 grams Mantequilla sin sal, ablandada
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
- 120 grams Pistachos sin sal pelados, picados gruesos
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten, goma xantana, polvo de hornear y sal. Reserva.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar granulado hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y el extracto de almendra.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando solamente hasta que se combinen.
Incorpore los pistachos picados en trozos grandes hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Transfiere la masa al pliego de hornear preparado y dale forma de un tronco de aproximadamente 12 pulgadas de largo y 3 pulgadas de ancho. La masa estará pegajosa, por lo que puedes usar manos húmedas o una espátula para darle forma.
Hornea el tronco en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté firme al tacto y ligeramente dorado. Saca del horno y deja que se enfríe en la bandeja para hornear durante 10 minutos.
Reduce la temperatura del horno a 325°F (160°C).
Una vez que el tronco esté lo suficientemente frío para manipularlo, transfiéralo a una tabla de cortar. Use un cuchillo dentado para cortar el tronco en rodajas de biscotti de 1/2 pulgada de grosor en diagonal.
Coloque las rebanadas de biscotti con el lado cortado hacia abajo en la bandeja de horno. Vuelva a colocarlas en el horno y hornee durante 10-15 minutos más, volteando las rebanadas a la mitad del tiempo de horneado, hasta que estén secas y crujientes.
Deje que los biscotti se enfríen completamente sobre una rejilla antes de servir. Guárdelos en un recipiente hermético por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2809 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.8 g | 175% | |
| Saturated Fat | 53.6 g | 268% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2042 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 375.7 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 160.2 g | ||
| Protein | 44.2 g | 88% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1408 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
