Biscotti de Pistacho Bajo en Sodio
Descubre la deliciosa textura de los biscotti de pistachos bajos en sodio, una versión más saludable del clásico favorito italiano. Perfectamente ligeros y crujientes, estos biscotti cuentan con pistachos tostados y sin sal para un sabor a frutos secos sin la sal adicional, convirtiéndolos en una excelente opción para la repostería consciente del corazón. Con aromáticas notas de vainilla y extracto de almendra, esta receta ofrece una experiencia aromática e indulgente al mismo tiempo que es fácil de preparar. Ya sea disfrutado con una taza de café o como un dulce independiente, estas galletas horneadas dos veces son ideales para picotear, regalar o para entretener. ¡Listo en poco más de una hora, los biscotti de pistachos bajos en sodio prometen un disfrute sin culpa con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina todo uso
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 3/4 cup azúcar
- 1/4 cup mantequilla sin sal
- 3 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1/2 teaspoon extracto de almendra
- 1 cup pistachos tostados sin sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina común y el polvo de hornear. Reserva.
En un recipiente grande, bate juntos el azúcar y la mantequilla sin sal hasta que estén suaves y esponjosos. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos utilizando una batidora eléctrica a velocidad media.
Añade los huevos a la mezcla de azúcar y mantequilla uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y el extracto de almendra.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a velocidad baja justo hasta que estén combinados.
Incorpora los pistachos sin sal y tostados con una espátula o cuchara de madera hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Divida la masa en dos mitades y forme cada mitad en un tronco aproximadamente de 10 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho en la bandeja para hornear preparada.
Retira la bandeja de hornear del horno y deja que los troncos se enfríen en la bandeja durante aproximadamente 10 minutos.
Baja la temperatura del horno a 325°F (160°C).
Con un cuchillo de sierra, corta cuidadosamente los troncos en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor. Coloca las rodajas con el corte hacia abajo de nuevo en la bandeja para hornear.
Hornea los biscottis durante 10-15 minutos adicionales, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén secos y ligeramente dorados.
Retire del horno y transfiera a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente antes de disfrutar.
Nutrition Facts
Calories |
2548 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.9 g | 120% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 669 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 370.3 g | 135% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 158.8 g | ||
| Protein | 67.0 g | 134% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 1642 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
