Biscotti de Pistacho Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la decadencia sin culpa con esta receta de Biscotti de Pistacho Bajo en Carbohidratos que combina la riqueza de los pistachos con la simplicidad de ingredientes saludables y aptos para la dieta keto. Hechos con harina de almendra y endulzados con eritritol granulado, estos biscotti son perfectos para cualquiera que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos o sin gluten. Enriquecidos con toques de extracto de vainilla y de almendra, cada rebanada crujiente brinda una explosión encantadora de sabor, manteniéndose ligeros en carbohidratos. Ya sea disfrutándolos con tu café matutino o como un postre elegante, esta receta fácil y rápida se prepara en solo una hora, convirtiéndose en una adición irresistible a tu repertorio de repostería. Con solo 15 minutos de preparación, esta receta produce 24 porciones de felicidad crujiente, ¡asegurándote de que tendrás mucho para compartir... o disfrutar todo para ti!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.75 cup Eritritol granulado
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal derretida
- 2 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla.
- 0.75 cup Pistachos sin cáscara ni sal, picados groseramente
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
En un recipiente grande, mezcla harina de almendra, eritritol granulado, polvo de hornear y sal, hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, batir juntos la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla y el extracto de almendra hasta que quede suave.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que se forme una masa. Agregue los pistachos picados.
Divida la masa por la mitad y forme cada mitad en un tronco, aproximadamente de 12 por 2 pulgadas. Coloque los troncos en la bandeja de horno preparada.
Hornear en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que los troncos estén dorados.
Retira la bandeja para hornear del horno y deja enfriar los troncos durante aproximadamente 10 minutos.
Reducir la temperatura del horno a 300°F (149°C).
Con un cuchillo de sierra, corta con cuidado los troncos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloca las rodajas con el corte hacia abajo en la bandeja para hornear.
Vuelve a colocar los biscotti en el horno y hornea por 15 minutos adicionales, dándoles la vuelta una vez a la mitad del tiempo, hasta que estén crujientes.
Deje que los biscotti se enfríen completamente en la bandeja de horno antes de servir o almacenar.
Nutrition Facts
Calories |
117 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.8 g | 14% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 26 mg | 9% | |
| Sodium | 49 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 9.4 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 3.3 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 27 mg | 2% | |
| Iron | 0.5 mg | 3% | |
| Potassium | 110 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
