Biscotti de Pistacho
Eleva tu juego de galletas con esta irresistible receta de Biscotti de Pistacho, un crujiente clásico italiano perfecto para remojar en café o té. Elaborados con dulces pistachos, un toque de fragante extracto de vainilla y almendra, y una masa mantecosa y tierna, estos bocadillos horneados dos veces ofrecen una encantadora combinación de sabor a nuez y textura crujiente. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, estos biscotti dorados son más fáciles de hacer de lo que podrías pensar, ofreciendo a la vez elegancia y un encanto casero reconfortante. Ya sea que estés entreteniendo a invitados o disfrutando de un momento tranquilo, estos Biscotti de Pistacho son una deliciosa adición a cualquier ocasión. Ricos en sabor, bellamente texturizados y perfectamente portátiles, ¡son un must para amantes de biscotti y entusiastas de postres por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 150 grams azúcar granulada
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 150 grams Pistachos sin sal, pelados y picados groseramente.
- 2 huevos grandes
- 60 grams mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon extracto de almendra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
Mezcla los pistachos picados en la mezcla de harina, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme.
En un recipiente aparte, batir ligeramente los huevos. Agregar la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el extracto de almendra, y batir hasta que la mezcla esté suave.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo con una espátula o cuchara de madera hasta formar una masa.
Divida la masa en dos porciones iguales. Forme cada porción en un tronco de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 2-3 pulgadas de ancho. Coloque los troncos en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre ellos para permitir la expansión durante la cocción.
Hornea los troncos en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y firmes al tacto.
Retire la bandeja para hornear del horno y deje que los troncos se enfríen en la bandeja durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén lo suficientemente fríos para manipularlos.
Reducir la temperatura del horno a 325°F (160°C).
Con cuidado, transfiera los troncos enfriados a una tabla de cortar. Usando un cuchillo de sierra, corte cada tronco en forma diagonal en rebanadas de 3/4 de pulgada de grosor.
Coloca las rebanadas de biscotti con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear.
Vuelve a colocar la bandeja para hornear en el horno y hornea durante 15-20 minutos adicionales, volteando los biscottis a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
Deje que los biscotti se enfríen por completo en una rejilla antes de servir o almacenar en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2927 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.8 g | 168% | |
| Saturated Fat | 42.2 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 503 mg | 168% | |
| Sodium | 1778 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 388.5 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 161.9 g | ||
| Protein | 70.5 g | 141% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 1987 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
