Biscotti de Chocolate Sin Azúcar
Consiente sin remordimientos con estos biscotti de chocolate sin azúcar, una delicia perfecta para cualquiera que busque un postre o snack delicioso pero saludable. Elaborados con harina de almendra y endulzados de forma natural con eritritol, estos biscotti ofrecen un rico sabor a chocolate realzado por cacao en polvo sin azúcar y una agradable crocancia gracias a los frutos secos picados y a las gotas de chocolate sin azúcar. Sin azúcar añadido, son ideales para dietas bajos en carbohidratos o cetogénicas y se convierten en un acompañamiento delicioso para tu café o té matutino. Fáciles de preparar y horneados dos veces para obtener esa textura crujiente característica, esta receta produce 24 porciones perfectamente proporcionadas que son igualmente excelentes para compartir o disfrutar solo. Saludables, con mucho sabor e irresistible crocantes, estos biscotti sin azúcar seguramente se convertirán en un básico en tu repertorio de repostería.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.5 cup cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.75 cup eritritol
- 3 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup nueces picadas (avellanas o almendras)
- 0.5 cup chispas de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, cacao en polvo sin azúcar, polvo de hornear y sal hasta que estén bien combinados.
En un bol aparte, bate el eritritol y los huevos juntos hasta que la mezcla se vuelva cremosa y suave.
Incorpora la esencia de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, doblándolos suavemente para combinar.
Incorpora las nueces picadas y las chispas de chocolate sin azúcar, mezclando hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.
Con las manos ligeramente húmedas, forma la masa en un tronco de aproximadamente 12 pulgadas de largo y 3 a 4 pulgadas de ancho en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que el tronco esté firme al tacto.
Saca la masa del horno y déjala enfriar durante aproximadamente 10 minutos.
Reduce la temperatura del horno a 325°F (160°C).
Una vez enfriado, usa un cuchillo de sierra para cortar el tronco en pedazos de biscotti de 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las rebanadas con el lado cortado hacia abajo de nuevo en la bandeja de hornear.
Hornear por 15 a 20 minutos adicionales hasta que los biscotti estén secos y crujientes.
Permita que los biscotti se enfríen completamente en una rejilla antes de servir o guardar en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2536 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.9 g | 258% | |
| Saturated Fat | 48.1 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1252 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 376.5 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 101.4 g | 362% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 99.8 g | 200% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 739 mg | 57% | |
| Iron | 30.5 mg | 169% | |
| Potassium | 2426 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
