Biscotti de Chocolate Keto
Disfruta sin remordimientos de estos deliciosos Biscotti de Chocolate Keto, el perfecto tentempié bajo en carbohidratos para saciar tu antojo de dulce. Elaborados con harina de almendra y endulzados con eritritol granulado, estos deliciosos bocados chocolateados son libres de granos y azúcares, lo que los hace ideales para dietas keto y sin gluten. El rico cacao en polvo y las chispas de chocolate negro sin azúcar aportan intensos sabores a chocolate, mientras que los frutos secos picados añaden una agradable textura crujiente a cada bocado. Este clásico italiano horneado dos veces es fácil de preparar, solo lleva 15 minutos de preparación y tiene una textura crujiente perfecta para mojar en café o té. ¡Con tan solo 2g de carbohidratos netos por porción, estos biscotti son una manera irresistible de disfrutar de un postre saludable sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup cacao en polvo sin azúcar
- 0.75 cup eritritol granulado
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 2 whole huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup chispas de chocolate oscuro sin azúcar
- 0.5 cup nueces picadas (como almendras o nueces)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol grande, tamiza la harina de almendra, el cacao en polvo sin azúcar, el eritritol, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para combinar los ingredientes secos.
En un bol aparte, batir los huevos junto con el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa.
Incorpora las chispas de chocolate oscuro sin azúcar y las nueces picadas en la masa hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Transfiere la masa sobre la bandeja de horno preparada. Dale forma a un tronco plano de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 3 pulgadas de ancho.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el tronco esté firme al tacto.
Saca del horno y déjalo enfriar durante unos 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 300°F (150°C).
Una vez que haya enfriado lo suficiente para manejar, usa un cuchillo dentado afilado para cortar el tronco en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las rebanadas de nuevo en la bandeja para hornear, con el lado cortado hacia abajo.
Vuelve a ponerlos en el horno y hornea por 10-15 minutos adicionales por cada lado, hasta que los biscotti estén secos y crujientes.
Deje que los biscotti se enfríen por completo en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.0 g | 210% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1179 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 301.1 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 67.9 g | 243% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 71.1 g | 142% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 497 mg | 38% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 2118 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
