Biscotti de Chocolate Bajo en Carbohidratos
Disfruta del crujiente y rico sabor a chocolate de estos Biscotti de Chocolate Bajo en Carbohidratos, un placer sin culpa ideal para estilos de vida keto o bajos en carbohidratos. Elaborados con harina de almendra blanqueada, cacao en polvo sin azúcar y eritritol, esta receta proporciona un sabor intenso sin la sobrecarga de azúcar. La adición de chispas de chocolate sin azúcar eleva cada bocado, mientras que los extractos de vainilla y almendra aportan un toque aromático encantador. Perfectamente crujientes gracias a un método de doble horneado, estos biscotti se complementan maravillosamente con café, té o como tentempié independiente. Listos en tan solo una hora, estos fáciles biscotti ofrecen 12 porciones de decadencia saludable que se mantienen frescas por hasta dos semanas. Si buscas una forma más saludable de satisfacer tus antojos de chocolate, ¡este postre bajo en carbohidratos seguramente te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra blanqueada
- 0.5 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 3 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
- 0.5 cup Chispas de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (163°C). Forra una bandeja de horno grande con papel pergamino o una estera de silicona.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el cacao en polvo sin endulzar, el eritritol, el polvo de hornear y la sal. Bate hasta que los ingredientes secos estén bien mezclados.
En un bol aparte, batir los huevos, el extracto de vainilla y el extracto de almendras juntos hasta que estén suaves.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo bien hasta formar una masa. La masa será pegajosa, así que trabaja suavemente.
Incorpora las chispas de chocolate sin azúcar en la masa hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Divide la masa por la mitad y coloque las porciones en la bandeja para hornear preparada. Forme cada mitad en un tronco de aproximadamente 4 pulgadas de ancho por 10 pulgadas de largo, separados para permitir que se expandan.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que esté firme al tacto.
Retira los troncos del horno y déjalos enfriar en la bandeja de hornear durante aproximadamente 15 minutos. Reduce la temperatura del horno a 300°F (150°C).
Con un cuchillo de sierra, corta con cuidado los troncos en biscotti de 1/2 pulgada de grosor. Coloca los biscotti con el corte hacia abajo en la bandeja para hornear.
Vuelve a colocar los biscotti en el horno y hornea durante 10 minutos adicionales, voltéalos y hornea por otros 10 minutos, o hasta que estén secos y crujientes.
Deje enfriar completamente los biscotti en la bandeja de horno antes de servir. Se volverán más crujientes a medida que se enfríen.
Almacena los biscotti enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2241 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.1 g | 223% | |
| Saturated Fat | 44.4 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1250 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 359.5 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 87.7 g | 313% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 88.2 g | 176% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 740 mg | 57% | |
| Iron | 28.4 mg | 158% | |
| Potassium | 3306 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
